OtraGranada.org https://www.otragranada.org/ Granada por una Nueva Cultura del Territorio. es SPIP - www.spip.net OtraGranada.org https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L144xH18/logo_otragranada_250-d6dac.jpg?1707221613 https://www.otragranada.org/ 18 144 ¿Qué problemáticas ambientales, económicos, sociales y de salud acarrea la ganadería industrial? https://www.otragranada.org/spip.php?article943 https://www.otragranada.org/spip.php?article943 2020-12-11T17:29:02Z text/html es Veguita de Graná <p>En una primera entrega “¿Cómo viven pollos y cerdos que pueden acabar en tu mesa?” Javier Egea analiza a fondo la ganadería industrial en la provincia de Granada. Javier nos deja claras las condiciones tan deplorables en las que viven esos animales, la facilidad que tienen para instalarse y la falsa leyenda de que crean puestos de trabajo. Ahora, en esta segunda y últiima entrega, Javier nos poe al día de los impactos ambiental (suelo, agua, residuos, aire, acuíferos…), social, económico y (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>En una primera entrega “¿Cómo viven pollos y cerdos que pueden acabar en tu mesa?” Javier Egea analiza a fondo la ganadería industrial en la provincia de Granada. Javier nos deja claras las condiciones tan deplorables en las que viven esos animales, la facilidad que tienen para instalarse y la falsa leyenda de que crean puestos de trabajo. Ahora, en esta segunda y últiima entrega, Javier nos poe al día de los impactos ambiental (suelo, agua, residuos, aire, acuíferos…), social, económico y en la salud. Leed. Está relacionado con nuestra alimentación.</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_4235 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="147" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/8_Esta_en_la_provincia_de_Salamanca.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/8_Esta_en_la_provincia_de_Salamanca-67f6a.jpg?1710838572' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-4235 '><strong>Diversos problemas ambientales, económicos, sociales y de salud han hecho ue muchas poblaciones rechacen la ganadería industral en sus municipios </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Javier Egea. Ex coordinador provincial de Ecologistas en Acción en Granada</strong></p> <p><strong>Residuos en grandes cantidades</strong></p> <p>Estas explotaciones generan un gran impacto ambiental (uso del suelo, consumo de agua, residuos de todo tipo, contaminación de aire, suelos y acuíferos, etc.), social, económico y de salud.</p> <p>Son muchas toneladas anuales de estiércol (una granja tipo de 2.499 cerdos produce 6.000 tm/ año, y una de pollos de 55.000 animales, 1.100 tm/año) que se dispersan por el territorio, unas veces directamente al terreno, como abono y, otras, mediante gestor autorizado que, al final, con o sin tratamientos previos, acaban también en los campos.</p> <p>Si en el año 2019 se criaron en la provincia de Granada 300.000 cerdos, supone que se produjeron 300.000 toneladas de estiércol y los 63 millones de pollos criados en la provincia generaron 250.000 tm de estiércol.</p> <p>En total más de medio millón de toneladas de estiércol es esparcido cada año por unas zonas muy concretas de la provincia, casi siempre las mismas fincas, donde no se vigila las cantidades ni los lugares exactos de vertido.</p> <div class='spip_document_4234 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="89" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/6_Purines-_En_la_Espana_vacidda_hay_muchas_denuncias_sobre_este_tipo_de_containacion.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH333/6_Purines-_En_la_Espana_vacidda_hay_muchas_denuncias_sobre_este_tipo_de_containacion-3e382.jpg?1710838572' width='500' height='333' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-4234 '><strong>Un agricultor muestra la contminación por purines en un lugar cercano a una macrogranja </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>¿Qué supone para las poblaciones cercanas la gran cantidad de residuos generada?</strong></p> <p>Estos residuos dispersos generan molestias a la población cercana por los olores (sobre todo debidos a gases de efecto invernadero, como metano y amoníaco) y la proliferación de insectos, millones de moscas sobre todo, principalmente en los meses más cálidos, que además coinciden con las aperturas nocturnas de balcones y ventanas por parte del vecindario.<br class='autobr' /> Estas granjas afectan negativamente a otros sectores de la economía rural</p> <p>También esta situación afecta gravemente a la industria hotelera, y restaurantes, bares y casas rurales (que son abundantes en la zona norte de la provincia) ven disminuir su clientela o se ven abocados al cierre.</p> <p><strong>Hablemos ahora de los problemas relacionados con la salubridad</strong></p> <p>Las bacterias resistentes a los antibióticos procedentes del ganado suponen un grave riesgo para la humanidad.<br class='autobr' /> Cada vez más se está comprobando, científicamente, que los hacinamientos de animales domésticos son lugares idóneos para la proliferación de bacterias y virus y ya hace años que desde las granjas salen bacterias multirresistentes, que no desaparecen con los antibióticos tradicionales, debido al uso y abuso de estos antibióticos en las explotaciones ganaderas.</p> <p>Las enfermedades en el ganado son habituales. Sin ir más lejos:<br class='autobr' /> En 2018 se detectaron 4.800 casos de peste porcina africana en la UE, 3.800 en jabalíes y 1.000 en pequeñas granjas porcinas.</p> <p>En 2019, La mayor epidemia animal mata en Asia a millones de cerdos<br class='autobr' /> La gripe porcina africana se extiende desde China al resto del continente sin que ninguna medida la frene.</p> <div class='spip_document_4233 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="73" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/7_mnifestacion_contra_la_ganaderia_industrial.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/7_mnifestacion_contra_la_ganaderia_industrial-135a9.jpg?1710838572' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-4233 '><strong>La ganadería indusrial provoca gran rechazo en muchos lugares de España </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>En noviembre de 2020, Las autoridades japonesas sacrificaron alrededor de 330.000 pollos en una granja de cría situada al oeste del país tras detectar un brote de gripe aviar y en Holanda sacrificaron 215.000 pollos por la misma causa</p> <p>También en este mes de noviembre de 2020, el Ministerio de Agricultura pide a las comunidades autónomas de que eleva el nivel de vigilancia y de bioseguridad en las explotaciones avícolas, como consecuencia de la situación de la zoonosis influenza aviar (o gripe aviar) en el norte de Europa y se restringe la cría de aves de corral al aire libre, salvo que se pueda asegurar que no entran en contacto con aves silvestres, a través de telas pajareras u otro dispositivo que impida la entrada de aves silvestres</p> <p>La actual pandemia de COVID-19 que sufrimos en 2020, presenta muchos interrogantes, sobre todo después que desde hace años se sabe que virus desconocidos hasta hoy aparecen en cerdos.<br class='autobr' /> En junio de 2020, Científicos chinos han advertido en un reciente estudio del peligro de una nueva cepa de gripe porcina identificada en cerdos del país asiático, que tiene el potencial de contagiar a humanos y provocar una nueva pandemia.</p> <p><strong>A modo de conclusión</strong></p> <p>Es hora de plantearnos el modo de vida que llevamos y las prioridades que tenemos.<br class='autobr' /> Hay que elegir entre comer carne barata, expuestos a perder calidad de vida y un medio ambiente adecuado, y exponernos a enfermedades o, apostar por un menor consumo de carne, de más calidad, más saludable, obviamente más cara y que impacte lo menos posible en nuestra salud y nuestro entorno.</p> <p><strong>Recomendaciones para el uso del mapa que va en archivo</strong></p> <p>1.- Hay que tener instalado el programa Google Earth. Si no se tiene se puede descargar e instalar, ya que es un programa gratuito.</p> <p>2.- Abrimos el archivo *.kmz y cuando nos acerquemos a la provincia de Granada veremos unos marcadores de colores.</p> <p>Con color amarillo, se marcan las explotaciones porcinas y, con rojo, las avícolas, principalmente de broilers, aunque también hay algunas de pavos y de perdices y codornices.</p> <p>3.- Pinchando en el marcador se accede a la información de la explotación correspondiente. En muchas etiquetas se observará que el ayuntamiento no da datos. Queremos indicar que a pesar de haber solicitado a los ayuntamientos que cumplan con la Ley de Transparencia (a lo que están obligados) buscan vericuetos para no dar información, infringiendo la legalidad.</p> <p>4.- Aquellos marcadores que coinciden con el centro de las poblaciones, se refieren a granjas anteriores a 2016, registradas por la administración y de las que no disponemos de la situación exacta, por eso ofrecemos el código de la granja y el número de plazas autorizadas.</p> <p><strong>Primera entrega de "Ganadería industrial en la provincia de Granada"</strong></p> <p>¿Cómo viven pollos y cerdos que pueden acabar en tu mesa?</p> <p><a href="https://otragranada.org/spip.php?article941" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">https://otragranada.org/spip.php?article941</a></p></div> ¿Cómo viven pollos y cerdos que pueden acabar en tu mesa? https://www.otragranada.org/spip.php?article941 https://www.otragranada.org/spip.php?article941 2020-12-08T18:53:10Z text/html es Veguita de Graná <p>¿Sabes cómo se crían los cerdos y pollos en granjas industriales de Granada? ¿Sabes cómo viven esos animales? ¿Sabes que disponen de 1 m2 desde que nacen hasta que son sacrificados? ¿Conocías que desde 2006 se ha duplicado el número de cerdos y cuadruplicado el de pollos? ¿Se tiene en cuenta eso que llaman “bienestar animal? ¿Qué papeleo se necesita para que te den permisos? ¿Es verdad que crean puestos de trabajo? ¿Fijan habitantes en el medio rural…? A todas estas preguntas y más da (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>¿Sabes cómo se crían los cerdos y pollos en granjas industriales de Granada? ¿Sabes cómo viven esos animales? ¿Sabes que disponen de 1 m2 desde que nacen hasta que son sacrificados? ¿Conocías que desde 2006 se ha duplicado el número de cerdos y cuadruplicado el de pollos? ¿Se tiene en cuenta eso que llaman “bienestar animal? ¿Qué papeleo se necesita para que te den permisos? ¿Es verdad que crean puestos de trabajo? ¿Fijan habitantes en el medio rural…? A todas estas preguntas y más da respuestas Javier Egea, ex coordinador de Ecologistas en Acción Granada, es una de las personas que más ha investigado el tema y conoce a fondo de lo que habla. Lee, lee, y piensa que después pueden llegar a tu mesa en forma de filete, pechuga… Habrá un segundo artículo, más breve, en el que habla de las problemáticas que conllevan este tipo de ganadería industrial. También se adjuntará en esa segunda entrega un archivo para ver las granjas industriales de la provincia de Granada</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_4227 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="70" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/1-106.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH281/1-106-b7617.jpg?1710838572' width='500' height='281' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-4227 '><strong>Granaja industrial de cerdos. Se dupllican en la provinca de Granada </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Javier Egea Titos, ex coordinador de Ecologistas en Acción. Granada</strong></p> <p><strong>Empecemos con algunos datos para situarnos</strong></p> <p>La provincia de Granada produce 300.000 cerdos al año y 63 millones de pollos (datos del año 2019)</p> <p>Desde el año 2006, se ha duplicado el número de cerdos (140.000 en esas fechas) y el de pollos se ha cuadruplicado (15 millones en 2006)</p> <p>La mayoría de los pollos se sacrifican en instalaciones de la provincia: Avinatur, en Purullena, sacrifica 33 millones de pollos al año, Arenas, en Santa Fe, 500.000 semanales (25 millones al año) y también está el matadero de Payán, en Maracena, del que no disponemos de datos de producción.</p> <p>Hay que reseñar que una explotación de 2500 plazas de cerdo supone una producción de 6.000 cerdos al año (a razón de 2,4 ciclos anuales) y una de 55.000 plazas de pollo supone, a razón de 5 camadas al año, una producción de 275.00 pollos anuales.</p> <p><strong>¿Cómo están en las granjas? 1 m2 para cada cerdo</strong></p> <p>Los cerdos de las granjas europeas pasan toda su vida en un espacio más pequeño que un metro cuadrado (espacio regulado por ley), un espacio apenas suficiente para darse la vuelta o acostarse. Se crían en suelos con grietas en forma de listones para que pasen las heces y la orina.</p> <p>La alimentación de cerdos suele ser a base de maíz y harina de soja más un suplemento mineral y vitamínico y un uso sistemático de antibióticos, como promotores del crecimiento</p> <p><strong>A los 5 meses aproximadamente está listos para ir al matadero</strong></p> <p>Cuando hablamos de pollos, nos referimos al tipo “Broiler”, una variedad de pollo desarrollada específicamente para la producción de carne.<br class='autobr' /> En la UE la edad aproximada para el sacrificio de los Pollos de Engorde (broiler) es de 42 días, con un peso de 2,5 kg. excepto los destinados a asaderos, que se retiran a los 35 días, con unos 2 kg de peso.<br class='autobr' /> ¿Bienestar de los pollos?</p> <p>Debido a esta forma de producción, los pollos de engorde padecen problemas de bienestar (se amontonan y casi no se pueden mover) suelen sufrir malformación y disfunción esquelética (muchos no son capaces de sostenerse sobre sus patas), presentan lesiones cutáneas( y eso que les cortan los picos al nacer para evitar que se dañen entre ellos) y los ejemplares con aspecto repulsivo, en comparación con animales sanos, abundan más de la cuenta.</p> <p>Para esta rápida conversión de alimento en carne es necesario proporcionar a los animales en el pienso una compleja gama de nutrientes esenciales y medicamentos.</p> <p><strong>¿Qué tramitación administrativa se necesita para montar una granja?</strong></p> <p>Cuando menos, podríamos considerar los procedimientos como alegales.</p> <p>La forma en que se tramitan la mayoría de las explotaciones es la de <strong>Proyecto de Actuación</strong>, contemplado en la Ley de Ordenación Urbanística de Andalucía (LOUA) como trámite urbanístico, y la <strong>Calificación Ambiental</strong>, según se dispone en la Ley 7/2007, de 9 de julio de Gestión Integrada de la Calidad Ambiental (GICA) para explotaciones menores a unos límites determinados y que se regula por el Decreto 297/1995, de 19 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de Calificación Ambiental</p> <p><strong>Tanto el Proyecto de Actuación, como trámite urbanístico, como la Calificación Ambiental, son tramitados por el Ayuntamiento.</strong></p> <p>El modo de proceder es que el ayuntamiento <strong>declara el proyecto como de utilidad pública e interés social,</strong> solicita un informe a la Consejería responsable de urbanismo (que siempre es favorable, ya que solo se refiere a la calificación del suelo y que, además, no es vinculante) y a partir de ahí, el ayuntamiento empieza a dar las licencias oportunas para la construcción de la explotación y el inicio de la actividad.</p> <p><strong>En ningún momento se inicia el procedimiento de Calificación Ambiental</strong>, como exige el Decreto 297/1995, de 19 de diciembre y nadie se preocupa por ello, empezando por la Consejería responsable de la aplicación y cumplimiento de la GICA, a la que se le ha denunciado varias veces la situación y se desentiende totalmente..</p> <p>Con respecto a la <strong>utilidad pública</strong>, el único argumento que presentan los proyectos es la <strong>creación de puestos de trabajo</strong> y que la actividad servirá para fijar a la población rural y así evitar el despoblamiento.</p> <div class='spip_document_4228 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="62" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/2-97.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH341/2-97-b2c30.jpg?1710838572' width='500' height='341' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-4228 '><strong>Granja industrial de pollos. Hacinamiento. No tienen espacio </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Creación de puestos de trabajo y fijar a la gente en el territorio... Los argumentos no se sostienen. Veamos</strong></p> <p>En cuanto a considerar que la creación de puestos de trabajo basta para que la actividad se considere como de interés público hay varias sentencias, tanto del TSJA ( Tribunal Superior de Justicia de Andalucía, Sala de lo Contencioso Administrativo, Sección Segunda, de Sevilla, sentencia en el Nº de Recurso: 70/2014 y con Nº de Resolución: 182/2015 de fecha 27 de febrero de 2015 : <strong>“La concurrencia de la utilidad pública o el interés social ha de ser objeto de una cumplida, completa y acabada prueba … es imperiosa la necesidad de demostrar de manera plena el impacto económico y social de la actividad, sin que la mera invocación de la creación de puestos de trabajo ...integren esa prueba seria y exhaustiva que la excepcionalidad de la autorización concedida al amparo del citado precepto exige”</strong> como del Tribunal Supremo (Sentencia del Tribunal Supremo de 19 de mayo de 2008 (recurso 2861/2004), que sintetiza la jurisprudencia del Alto Tribunal citando su anterior Sentencia de 14 de abril de 2004 (casación 6933/2001) en los siguientes términos literales: <strong>la utilidad pública o el interés social no pueda identificarse, sin más, con cualquier actividad industrial, comercial o negocial, en general, de la que se derive la satisfacción de una necesidad de los ciudadanos, ya que la extensión de la excepción legal a todo este tipo de instalaciones o actividades, que claro está suponen una mayor creación de empleo y riqueza, supondría la conversión de la excepción en la regla general</strong> (sentencia, entre otras, de 23 de diciembre de 1996 )…”)</p> <p>Además, en cuanto a la creación de puestos de trabajo, l<strong>a mayoría de los proyectos cuentan con un solo empleado</strong> (que suele ser el propietario, como muchos declaran sin empacho) que además es mal pagado, llegando, en el mejor de los casos, a mil euros mensuales.</p> <p>En cuanto a que estas actividades sirven para fijar la población en el mundo rural, solo hay que ver las estadísticas desde el año 2006 al 2019 (época de expansión de las explotaciones porcinas y avícolas) para ver que la población disminuye y el paro aumenta en la mayoría de los pueblos.</p> <p><strong>Ejemplos</strong></p> <div class='spip_document_4230 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/3-90.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH234/3-90-7c050.jpg?1710838572' width='500' height='234' alt='' /></a> </figure> </div><div class='spip_document_4231 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'> <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/4-81.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH225/4-81-4d3f7.jpg?1710838572' width='500' height='225' alt='' /></a> </figure> </div> <p>Como se puede apreciar en estos cuatro ejemplos en localidades, donde ha habido un incremento desmesurado de explotaciones ganaderas industriales, en los últimos 15 años se ha perdido una buena parte de la población, se ha duplicado el número de parados ( a pesar de haber menos habitantes) y la tasa de paro se dispara.</p> <p><strong>No se ve por ninguna parte la fijación de la población en el mundo rural que prometen estos proyectos de explotaciones ganaderas.</strong></p> <p>Otra forma de sortear la legalidad vigente consiste en iniciar una explotación por debajo del límite que establece la legislación, para que sea el Ayuntamiento, y no la Junta de Andalucía, la que controle y supervise todo el procedimiento administrativo.</p> <div class='spip_document_4229 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="28" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/5-63.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH332/5-63-168fd.jpg?1710838572' width='500' height='332' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-4229 '><strong>Mientras viven... no viven </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Así vemos proyectos de actuación de 2.499 plazas de cerdos o de 54.990 pollos.</p> <p>Eso es así porque a partir de los 2.500 cerdos o 55.000 pollos, ya no es el ayuntamiento el que decide, sino que interviene la Junta de Andalucía y se exige una evaluación ambiental más rigurosa.</p> <p>Una vez concedida la licencia y puesta en marcha de la explotación, se da el siguiente paso, que es la ampliación, y ya se considera que será fácil de obtener de la Junta, ya que la ocupación del suelo está consolidada, del agua ya se dispone y la eliminación de residuos existe.</p> <p><strong>2ª Entrega. Problemáticas que crean estas granjas industriales</strong></p></div> Manuel Cala, nuestro colaborador, es entrevistado por The Ecologist para España y Latinoamérica https://www.otragranada.org/spip.php?article901 https://www.otragranada.org/spip.php?article901 2019-02-26T11:18:00Z text/html es Veguita de Graná <p>La prestigiosa revista internacional "The ecologist" entrevista a nuestro amigo y colaborador Manuel Cala Rodríguez en su número 74. 1er trimestre 2019. La temática abordada es; "la despoblación rural: el desierto humano avanza". Su difusión en español va dirigida a España y Latinoamérica. En otragranada.org nos llena de orgullo el que una revista de ese prestigio internacional demande la opinión de uno de nuestros colaboradores, con muchos años de lucha a la espalda. La verdad es que no (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>La prestigiosa revista internacional "The ecologist" entrevista a nuestro amigo y colaborador Manuel Cala Rodríguez en su número 74. 1er trimestre 2019. La temática abordada es; "la despoblación rural: el desierto humano avanza". Su difusión en español va dirigida a España y Latinoamérica. En otragranada.org nos llena de orgullo el que una revista de ese prestigio internacional demande la opinión de uno de nuestros colaboradores, con muchos años de lucha a la espalda. La verdad es que no debe sorprendernos; las reflexiones y proposiciones sobre el mundo rural, la agroecología y la sostenibilidad expresadas en nuestras páginas por Manuel Cala son de una enorme profundidad, sabiduría y rigor. Y siempre aportan luz sobre el camino que deberíamos tomar para que las futuras generaciones puedan vivir y disfrutar de un planeta llamado Tierra. Reproducimos la entrevista en otragranada.org</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3918 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="130" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/manolo_cala.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/manolo_cala-617aa.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3918 '><strong>Manuel es un enamorado de la agroecología. “Nos dirigimos hacia una agropecuaria de personas gestoras cada vez más latifundista” </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>MANUEL CALA. Trabaja en el Laboratorio Agroalimentario de Granada. Tiene un currículo tan extenso que no sabíamos por dónde empezar. A sus espaldas, artículos, libros, talleres. Catas, ponencias...</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>¿Por qué la agroecología es una salida positiva a la despoblación rural?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Porque quienes la practican, dedicándole atención, suelen ser más felices conviviendo día a día con ella, e implementando aspectos relacionados con asuntos: a) Sociales: cooperación, movimiento, feminismo, mantenimiento de pequeñas explotaciones, promoción del empleo, mejora de la salud, aumento de la autoestima, innovación, interés social, desarrollo endógeno, autosuficiencia alimentaria,… e independencia. b) Económicos: mercados más justos, rendimientos sostenibles, equidad,… y dependencia de los recursos locales. c) Ecológicos: potenciación de la diversidad, estabilidad del agroecosistema,… y con el abrazo a la tierra y a sus componentes naturales. d) Culturales: mantenimiento y recuperación del patrimonio agrario y de la identidad de los pueblos.</p> <p><strong>AGRICULTURA INDUSTRIAL</strong></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>¿Por qué la agricultura intensiva convencional acentúa la despoblación rural?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Porque, desligando de su territorio a las personas, incrementa constantemente la globalización de hambrunas y malnutriciones; las contaminaciones y agresiones al medio físico y los recursos naturales; los ecocidios; los epistemicidios; el desprestigio al patrimonio agrario; los productos alóctonos; el desempleo; las condiciones sociales y del trabajo indeseables; los precios injustos; la concentración de poder en manos de transnacionales de los inputs agrarios; la privatización de la tecnología; la mercantilización de la vida; el acaparamiento de tierras y de ganado (macrogranjas); el apoderamiento de mercados por gigantes de la distribución; la subalternidad de la mujeres; …; y las políticas públicas rindiéndose a los lobbys de la industria.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>Si no somos capaces de cambiar las cosas, ¿vamos hacia una agricultura sin campesinos?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Creo que nos dirigimos hacia una agropecuaria de personas gestoras cada vez más latifundista, que está desplazando al campesinado heredero de la ancestral artesanía agraria. Aunque en las reformas de la PAC se suele anunciar que su preocupación es asegurar la supervivencia campesina, los hechos lo desmienten. Progresivamente, el campo se va vaciando. Antes del “desacoplamiento”, las ayudas estaban relacionadas con el cultivo (se garantizaba un precio mínimo que permitía a las personas agricultoras mantenerse o se promovía cultivos a través de subvenciones directas); sin embargo, esta reforma hizo que se distribuyeran directamente en función de la extensión del terreno: a más tierra, más dinero. Actualmente, ni siquiera tiene que cultivarse regularmente para ser objeto de ayudas.</p> <p><strong>RENOVACIÓN GENERACIONAL … SIN PUEBLOS VIVOS…. ES IMPOSIBLE</strong></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>Sin pueblos vivos, ¿la posibilidad de renovación generacional en la agricultura y la ganadería desaparece por completo?<br class='autobr' /> </i> <br /><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Sin un pueblo vivo es muy difícil la renovación generacional. Ese orgullo que suele sentir el campesinado envejecido cuando sus descendientes se quedan en su explotación familiar heredada, me motiva para resistirme a abandonar la ilusión de recuperar la necesaria viveza rural. Mi esperanza ilusionante busca sinergiarme con “OSSALA 2018” (VII Congreso Internacional de Agroecología) para “Repolitizar la agroecología”. Con ello se podrían poner en pie procesos que cuiden y sostengan cuerpos y territorios vivos de forma sustentable donde la producción, la distribución y el consumo de alimentos sean completos nutricionalmente, económicamente viables, ambientalmente sanos, socialmente justos,… y culturalmente apropiados. Creo que el futuro pasa por una actividad rural más agroecológicamente sustentable.</p> <p><strong>LA AGROECOLOGÍA</strong></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>¿Qué características de la agroecología hacen que fije más población en el mundo rural que la agricultura convencional? ¿Necesidad de más mano de obra?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Disfrutar de ella, concienciando con sus enseñanzas y compartiéndolo este sentimiento con las personas consumidoras. También las relacionadas con el diseño del agroecosistema, búsqueda de la salud del cultivo, sostenibilidad del entorno, manejo orgánico del suelo, incremento de materia orgánica, implementación de estabilidad estructural, manejo del hábitat, diversificación espacial y temporal de vegetación, incremento de entomofauna,... y aquellas otras que buscan sinergias entre: nutrición de las plantas, control de plagas y enfermedades, manejo de la productividad del sistema, abonos orgánicos, mejora de la estructura, incremento de la vida del suelo, rotación de cultivos y policultivos, manejo de la biodiversidad, control biológico y natural, ….</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>Estamos viviendo la pérdida de identidad rural...</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Apenas queda margen para poner en una balanza esas y otras interrogantes. Es el momento de frenar eficazmente la pérdida de identidad rural. Bienvenidos los riesgos que corren esas personas “neorrurales” y otras (también impregnadas de preciso y generoso heroísmo respetuoso y armónico con ese ambiente), que inicien la senda del resurgimiento de la sustentabilidad rural, y todas las esperanzas optimistas que ello conlleva, así como el intento de frenar las alarmas territoriales, sociales, patrimoniales, económicas, de seguridad, ambientales,…. y de soberanía alimentaria que posiblemente podrían evitar al olvidado legado de nuestras generaciones venideras, en un intento de no perder la identidad rural.</p> <p><strong>EL LOBBY FEROZ</strong></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>¿Que parte de las ganancias de la actividad agraria tengan su destino en las multinacionales de los insumos (fertilizantes, pesticidas, semillas, maquinaria,…) influye en el despoblamiento rural?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Éstas y las grandes empresas comercializadoras de la cosecha se benefician de una parte importante de la economía agraria, sin apenas correr los riegos que anteriormente han sufrido las personas campesinas y ganaderas en sus cultivos y con su ganado. Para nuestros campesinos, parte de su economía empieza a ser insostenible, ya que se ven beneficiadas de todos los inconvenientes de la propiedad o del empleo (deudas con los bancos, hipotecas, riegos de todo tipo y sobretodo los derivados de las inclemencias meteorológicas, desempleo, y un largo etcétera), lo cual está dando lugar a un abandono del campo que, incluyendo a sus descendientes, nos hemos visto y se siguen viendo obligados a emigrar del medio rural a otros lugares y/o sectores.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>¿La modificación genética aplicada a la agricultura desertiza más socialmente, todavía, a nuestros pueblos…?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Además, impide los procesos de selección natural que durante siglos viene experimentando el campesinado en función de los resultados obtenidos. También, ingiriendo OMGs aparecen nuevos riesgos, pues al pasar al organismo humano pueden liberar e intercambiar su material genético con otros microorganismos allí existentes, provocando consecuencias desconocidas. Al necesitar de medios financieros para sufragar sus elevados costes, generalmente invertidos por poderosos prestamistas, éstos querrán pasar factura por sus inversiones. Las patentes y la comercialización de los genes y de los procesos técnicos podría suponer el “pistoletazo de salida” de una carrera de intereses económicos. Al preverse grandes beneficios, se corre el riesgo de que primen éstos sobre otros (sanitarios, ambientales, de seguridad,…). La biodiversidad,… y el medio rural, una vez más, pueden verse alterados.</p> <p><strong>CIUDADANOS VULNERABLES</strong></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>Si las regiones no cultivan sus propios alimentos, ¿somos progresivamente más dependientes de flujos energéticos, económicos, sociales… que nos hacen cada vez más vulnerables</i>?</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> ¿La agropecuaria intensiva cada vez es menos circular y más entrópica?… donde se practica se dirige a la insustentabilidad socio-ambiental, entrando en contradicción con el grave proceso de deterioro que sufre la tradicional, que al no poder competir con los excedentes generados por aquella, se ve obligada a cultivar los monocultivos impuestos por multinacionales para la exportación. Además, los “países ricos en caudales monetarios” están destruyendo, y a punto de agotar, sus recursos y reservas naturales básicas, por lo que su mantenimiento empieza a convertirse en un objetivo prioritario. De otra parte, gran parte de los grandes ríos, masas boscosas, mares menos explotados,..., básicamente, se encuentran en los denominados “países pobres”.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> <i>¿Cómo te gustaría imaginar el futuro rural a medio plazo?</i></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Aún sueño con ese pueblo vivo que transmite su ancestral identidad entre sus descendientes, que recupera esa “Agricultura” que definíamos como “el arte de cultivar la tierra”. Pero, con tristeza, me obligo a incorporar lo olvidado incluso en escuelas y universidades agrarias: “...en armonía con el entorno, los recursos naturales, los seres vivos, el ancestral patrimonio, la economía y los aspectos sociales vinculados”, cada vez más reivindicados por la agroecología. Paradójicamente, aunque pudiera parecer curioso, sueño que empezamos a ser “víctimas de nuestro propio éxito económico”, y mis anhelos oníricos se convierten en pesadillas, pues el alto precio que pagamos por ello está relacionado con la destrucción y agotamiento de los recursos y reservas naturales básicos para la vida en el planeta.</p> <p>Pablo Bolaño</p> <p>THE ECOLOGIST / 1º TRMTRE</p></div> ¡Piensa y contesta! ¿Si no protegemos nuestros suelos agrarios podrán alimentarse nuestras futuras generaciones? https://www.otragranada.org/spip.php?article878 https://www.otragranada.org/spip.php?article878 2018-07-04T22:33:40Z text/html es Veguita de Graná <p>Ante las diversas amenazas que ponen en serio peligro los espacios agrarios, no hay políticas específicas que protejan a éstos. Los autores de este artículo, Manuel Cala y Rafael Félix, a partir de documentos de Intervegas, ven fundamental conservar esos espacios por constituir una reserva estratégica alimentaria, potenciar las economías locales y la supervivencia de los oficios relacionados con la agricultura, mantenimiento de paisajes y ser lugares de disfrute entre otros. Los autores (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>Ante las diversas amenazas que ponen en serio peligro los espacios agrarios, no hay políticas específicas que protejan a éstos. Los autores de este artículo, Manuel Cala y Rafael Félix, a partir de documentos de Intervegas, ven fundamental conservar esos espacios por constituir una reserva estratégica alimentaria, potenciar las economías locales y la supervivencia de los oficios relacionados con la agricultura, mantenimiento de paisajes y ser lugares de disfrute entre otros. Los autores citan también convenios, convenciones y leyes internacionales, europeas, españolas y andaluzas que recogen multitud de argumentos para preservar los suelos agrarios, pero, sin embargo, en España cada día se pierden 76 hectáreas de esos suelos. Los autores, Manuel Cala siempre lo hace, termina el artículo exponiendo las medidas que Intervegas proponen para garantizar que los suelos agrarios podrán garantizar la alimentación de las futuras generaciones.</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3770 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="171" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/1-87.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/1-87-c789e.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3770 '><strong>Los suelos agrarios, economía, alimentación, paisaje, disfrute... ¿Privamos a las futuras generaciones de este patrimonio? En la imagen Vega del municipio de Huétor Vega </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Manuel Cala Rodríguez, es Presidente de GRAECO, miembro de Salvemos la Vega, colaborador de otragranada.org y, Rafael Félix Torres, como Manuel, es miembro de la Asociación La Avutarda Bujalanceña)</strong></p> <p>Para InterVegas (2018) (1) son diversas las amenazas que se ciernen sobre la preservación y mantenimiento de los espacios agrarios, su agricultura y sus paisajes como consecuencia de la confluencia de diferentes procesos: expansión de la superficie artificial, fragmentación de la superficie agraria como consecuencia del paso de infraestructuras viarias, contaminación, abandono de la actividad agraria profesional,… y la pérdida del patrimonio material e inmaterial vinculado con la agricultura. Estos impactos negativos actúan como principales impulsores de la degradación ambiental del territorio, deterioran las relaciones entre campo y ciudad, y suponen una pérdida de la identidad territorial de muchos lugares. Se trata de problemas que se producen por la falta de políticas específicas para proteger los espacios agrarios que pueden suponer una limitación muy importante para la viabilidad futura de la actividad agraria. A la pérdida de superficie agraria hay que añadir las dificultades que supone, para garantizar el relevo generacional, la falta de una legislación clara que regule el mercado del suelo y de los arrendamientos de parcelas, y, con ello, el que se disponga de un mercado de suelo fértil para el cultivo, para la incorporación de la juventud o para ampliar la dimensión de la explotación agraria. Se trata de procesos especulativos que están evitando que muchos espacios agrarios sean cultivados, perdiendo de esta forma su dimensión productiva. El suelo agrario debe de ser conservado pues además de ser fundamental para favorecer la economía local, es necesario para la supervivencia de las personas dedicadas a la agricultura.</p> <p>En consecuencia, parece fundamental que la agropecuaria disponga de suelos fértiles capaces de sostener producciones cercanas para que la ciudadanía urbana y rural pueda avituallarse de comida fresca, de calidad y asociada a la dieta mediterránea, reduciendo los costes de transporte y las emisiones de gases de efecto invernadero asociados a los “alimentos kilométricos”. El suelo fértil es una reserva alimentaria estratégica clave para el soporte de políticas agroalimentarias locales, y para favorecer tanto la economía local como el mantenimiento de los paisajes de la agropecuaria donde poder desarrollar actividades educativas y de disfrute al aire libre.</p> <p><strong>El Convenio Europeo del Paisaje primer tratado que promovía la protección, gestión y ordenación de los paisajes europeos</strong></p> <p>El 20 de octubre del 2000, en Florencia, el Consejo de Europa formuló el “Convenio Europeo del Paisaje”, que fue ratificado por España el 26 de noviembre del 2007 (BOE 5/2/08) (2). Se trata del primer tratado internacional dedicado exclusivamente a todos los aspectos de los paisajes de Europa, que tiene como objetivo fundamental promover la protección, gestión y ordenación de los paisajes europeos, ofreciendo un nuevo y sólido marco para situar el paisaje en un primer plano de las políticas europeas en materia de Patrimonio Cultural, Medio Ambiente y Ordenación del Territorio (respecto a otros Convenios anteriores centrados exclusivamente en la protección del Patrimonio Cultural material o en la conservación de la naturaleza). Presenta algunas novedades relevantes como que los conceptos de Patrimonio Cultural y Natural por primera vez se fusionan en una visión integral del paisaje, que contempla tanto los aspectos naturales como los culturales. Además, introduce la dimensión social del paisaje y le otorga la consideración de elemento de bienestar, dando especial cobertura a la relación que se establece entre el ser humano y el medio que habita. Es significativo por tanto, el papel básico que desempeñan los paisajes para el interés general, en los campos ambiental, cultural, ecológico, y social. En relación con la agricultura y la ganadería, constituye un recurso favorable para su sostenibilidad, la actividad económica y la creación de empleo, al mismo tiempo que son un componente fundamental del patrimonio natural y cultural, particularmente del español, que contribuye al bienestar de los seres humanos y la consolidación de las identidades territoriales, consideramos que deben ser reconocidos jurídicamente, catalogados y protegidos.</p> <div class='spip_document_3771 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="121" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/3-74.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH203/3-74-82056.jpg?1710838573' width='500' height='203' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3771 '><strong>Intervegas, coordinadora que agrupa a colectivos de las Vegas de España. Celebró su primer encuentro en Granada en 2015 </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>La Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial incluye a la agricultura y pide medidas para garantizar su viabilidad</strong></p> <p>El 17 de octubre de 2003, la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura aprobó, en París, la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial (3). A los efectos de la misma, se entiende que el patrimonio cultural inmaterial de la agricultura como muchos otros (entre los que se incluyen los conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y las técnicas artesanales tradicionales), deben ser salvaguardados mediante la adopción de medidas por parte de cada Estado para garantizar su viabilidad presente en el territorio. Entre otros fundamentos, considera la:</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Importancia que reviste el patrimonio cultural inmaterial, crisol de la diversidad cultural y garante del desarrollo sostenible.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Profunda interdependencia que existe entre el patrimonio cultural inmaterial y el patrimonio material cultural y natural.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Conveniencia de mejorar y completar eficazmente los acuerdos, recomendaciones y resoluciones internacionales existentes en materia de patrimonio cultural y natural mediante nuevas disposiciones relativas al patrimonio cultural inmaterial.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Necesidad de suscitar un mayor nivel de conciencia, especialmente entre los jóvenes, de la importancia del patrimonio cultural inmaterial y de su salvaguardia.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Contribución de la comunidad internacional a salvaguardar ese patrimonio, con voluntad de cooperación y ayuda mutua.</p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Inestimable función que cumple el patrimonio cultural inmaterial como factor de acercamiento, intercambio y entendimiento entre los seres humano.</p> <p><strong>La Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible considera que la alimentación, los medios de vida y la gestión de los recursos naturales no pueden separarse</strong></p> <div class='spip_document_3772 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="53" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/2-81.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/2-81-7f25f.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3772 '><strong>Placa conmemorativo del primer encuentro Intervegas </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>El 25 de septiembre de 2015, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, adoptó la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible (4), donde se expresa que la alimentación y la agricultura son fundamentales para alcanzar plenamente el conjunto de objetivos de desarrollo sostenible. Se reconoce que en adelante no se puede considerar la alimentación, los medios de vida y la gestión de los recursos naturales por separado. Un enfoque centrado en el desarrollo rural y la inversión en agricultura (cultivos, ganadería, silvicultura, pesca y acuicultura) es un instrumento eficaz para poner fin a la pobreza y el hambre y alcanzar el desarrollo sostenible. La agricultura presta una contribución esencial en la lucha contra el cambio climático (FAO 2016) (5). Por tanto, parece clarividente que la agricultura y la alimentación son fundamentales, tanto para asegurar la seguridad alimentaria de todas las personas, como para hacer frente al cambio climático o para avanzar hacia un desarrollo sostenible, basado en una relación equilibrada entre las necesidades sociales, económicas y el medio ambiente.</p> <p><strong>La Constitución Española y el medio ambiente y la agricultura</strong></p> <p>Por su parte, la Constitución Española declara que: “todos tienen el derecho a disfrutar de un medio ambiente adecuado para el desarrollo de la persona, así como el deber de conservarlo. Los poderes públicos velarán por la utilización racional de todos los recursos naturales, con el fin de proteger y mejorar la calidad de la vida y defender y restaurar el medio ambiente, apoyándose en la indispensable solidaridad colectiva” (art. 45. 1.). “Los poderes públicos atenderán a la modernización y desarrollo de todos los sectores económicos y, en particular, de la agricultura, de la ganadería, de la pesca y de la artesanía, a fin de equiparar el nivel de vida de todos los españoles” (art. 130.1).</p> <div class='spip_document_3773 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="159" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/4-65.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/4-65-85814.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3773 '><strong>La Asocaición La Avutarda Bujalanceña, a la que pertenecen los autores de este artículo, tiene un firme compromiso en defensa de las aves y de la agricultura </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>La Proposición de Ley de Agricultura y Ganadería de Andalucía que se tramita ahora recoge aspectos avanzados</strong></p> <p>El Titulo IV (Planificación y Gestión de los Espacios de Producción) de la “Proposición de Ley de Agricultura y Ganadería de Andalucía” (LAGA) (6) que se está tramitando en la actualidad, recoge aspectos avanzados como que:</p> <p>1) El Consejo de Gobierno, a propuesta de la Consejería competente en materia agraria, pueda efectuar “Declaraciones de Zona de Protección Agraria”.</p> <p>2) Cuando la complejidad y el logro de una mejor ordenación y protección de la zona agraria de que se trata así lo exijan, dicha Declaración podrá acordar la formulación de un “Plan de Zona de Protección Agraria”.</p> <p>3) Está prevista la formulación y aprobación de “Planes de Ordenación de Explotaciones”.</p> <p>4) La Consejería competente en materia agraria colaborará con las administraciones municipales y supramunicipales para establecer una transición ordenada entre el medio rural y el medio urbano, fomentando la implantación de “Parques Agrarios y “Huertos urbanos”.</p> <p><strong>El Observatorio de la Sostenibilidad considera que la ocupación del suelo es uno de los principales indicadores de sostenibilidad, pero cada día se pierden en España unas 76 hectáreas de suelo</strong></p> <p>Como señala el Observatorio de la Sostenibilidad (OS) (7), la ocupación del suelo es uno de los principales indicadores de sostenibilidad de un modelo económico. Una disminución de los suelos productivos agrícolas y de los ecosistemas forestales que suponen una gran parte de la biodiversidad representa uno de los principales riesgos que puede tener un país a largo plazo en temas de ciclos ecológicos y climáticos. Al mismo tiempo se ha producido la pérdida del patrimonio cultural y ecológico que constituían las redes de riego y drenaje, lo que conlleva en su conjunto un fuerte riesgo de desaparición de espacios con grandes méritos para la conservación desde la perspectiva cultural, territorial, productiva e incluso biológica. Las investigaciones demuestran que los cambios más profundos y posiblemente transcendentes son aquellos relacionados con la “artificialización del suelo”, por su carácter de irreversibilidad, tanto en el interior como en la franja litoral, con una tasa anual de 27.666 Has/año, es decir 76 hectáreas al día o, lo que es lo mismo, unas 3 hectáreas a la hora. Para darse cuenta de la rápida evolución del proceso hay que señalar que en toda la historia española se habría urbanizado hasta el 2005 un 100%, hasta 1987 un 66% y entre el 2000 y el 2005 un 15% de todo lo construido en la historia del país. El suelo edificado en el estado español se ha incrementado en torno al 40% en los últimos 20 años, siendo el ritmo de crecimiento muy superior al del resto de los países europeos. Casi las tres cuartas partes de esta superficie transformada tiene su origen en el suelo agrícola. Este preocupante consumo de terreno agrario, muy especialmente en los entornos de las ciudades y en las áreas costeras, está provocando que el suelo fértil pierda su valor como factor de producción, en buena parte a favor de tener un valor urbanístico especulativo derivado de sus posibilidades de recalificación de uso.</p> <div class='spip_document_3774 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="132" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/5-49.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/5-49-51ff2.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3774 '><strong>Imagen de la siembra de un árbol como símbolo del primer encuentro Intervegas. Tuvo lugar en el cortijo de La Marquesa en La Zubia </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Faltan normas específicas que frenen la degradación del suelo fértil y garanticen la soberanía alimentaria</strong></p> <p>Esta preocupante transformación viene determinada por la carencia de, al menos: - Normas específicas de protección del suelo fértil que pongan freno a su fraccionamiento por el paso de las estructuras viarias, e incluso a su desaparición por la expansión del suelo residencial e industrial. - Una gestión activa de dicho suelo fértil, lo que está influyendo decisivamente en el abandono de la actividad agraria profesional y provocando una falta de renovación generacional.</p> <p>Como se ha cuestionado en numerosos foros científicos en materia de planificación y urbanismo, el entramado normativo no está funcionando de manera apropiada para frenar la degradación de suelo fértil. Ello viene provocando preocupantes afectaciones a ancestrales paisajes agrarios patrimonio-culturales, así como a la calidad del entorno natural y de los servicios de los agroecosistemas. Al mismo tiempo, está generando importantes pérdidas en la capacidad productiva de suelos agrícolas (particularmente en los entornos de las áreas urbanas), así como deterioros de las infraestructuras heredadas ligadas a la agricultura y a la ganadería, fragmentación del territorio (en relación a la densidad y disposición de las infraestructuras), y abandono o infrautilización permanente o temporal del suelo agrario.</p> <div class='spip_document_3775 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="114" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/6-34.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/6-34-d2d47.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3775 '><strong>Otra imagen de la entrega de premios que celebra la asociación de la Avutarda Bujalanceña en Bujalance (Córdoba) </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>En un intento de garantizar la soberanía alimentaria a nuestras generaciones venideras, parece obvio que es necesario un cambio de rumbo en la protección y gestión de los suelos agrarios, especialmente de aquellos agrícolas con un valor agrológico más elevado. Es importante alcanzarlo equilibradamente desde dimensiones tales como: - Ambiental: preservación del suelo fértil y servicios de los agroecosistemas. - Productiva: gestión de la actividad agraria. Financiación y apoyo a la actividad productiva. - Social: generación de empleo. - Patrimonial: defensa y puesta en valor de los paisajes patrimoniales y culturales. Con ello, además se vería directamente más fomentado el sector primario, y manera más indirecta otros sectores económicos, así como los paisajes productivos y culturales ligados a este tipo de suelos.</p> <p><strong>Intervegas propone una Ley marco que preserve los suelos agrarios fértiles</strong></p> <p>Para intentar llevarlo a la práctica, InterVegas (2017) (8) apuesta por poner en funcionamiento todos los mecanismos necesarios de forma conjunta entre las administraciones públicas y la sociedad civil, mediante la aprobación de una Ley marco que preserve los suelos agrarios fértiles. Para ello se necesitan establecer los principios y las directrices que han de orientar la articulación de las políticas desarrolladas a nivel autonómico, integrando sus dimensiones: productiva, ambiental, social y cultural, y en el que el elemento básico sea la comunidad agraria. Ésta delegaría en las normas de ejecución y en las autoridades competentes en la materia la función de definir las medidas específicas que se deberán de adoptar para dar plena efectividad junto con todos los instrumentos que la acompañen, la preservación, recuperación y dinamización de los espacios fértiles determinantes para asegurar la soberanía y la seguridad alimentaria del Estado Español. Su finalidad es la de dar cumplimiento al mandato del legislador constituyente relativo a la protección de los recursos naturales, poniendo atención en este caso en los suelos más valiosos a nivel productivo para asegurar su continuidad tanto en el presente como para nuestras sucesivas generaciones venideras.</p> <div class='spip_document_3776 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="178" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/7-22.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH380/7-22-24f7c.jpg?1710838573' width='500' height='380' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3776 '><strong>La asociación de Bujalance hace numerosos estudios y elabora documentos siempre relacionados con el conocimiento y mejora de los espacios agrarios y la preservación de la fauna </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>También se necesita que emane del Congreso de los Diputados y con un fundamento constitucional, que podría estar basado en el artículo 149.1.23 de la Constitución Española de 1978 (9), por el que reserva al Estado la competencia exclusiva para dictar la legislación básica sobre protección del medio ambiente, así como también en los antes referidos 45.1 y 2, y 131.1. Asimismo, podría tener analogías con otras leyes de regímenes jurídicos básicos de protección, como por ejemplo:- Ley 42/2007, del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad; la Ley 13/1985, del Patrimonio Histórico Español, y/o la Ley 43/2003, de Montes.</p> <p>Coincidiendo con InterVegas, su objeto debe pasar por la preservación, recuperación y dinamización de los espacios agrarios por sus importantes valores productivos, ambientales, históricos,… y culturales que son determinantes para la calidad de vida de la ciudadanía, la seguridad y soberanía el desarrollo territorial sostenible del Estado Español. Para alcanzarlo, debe establecerse un marco regulador de los usos del suelo, aprobar medidas de gestión y de financiación de la actividad agraria que fomentan el mantenimiento de la actividad productiva, la mejora de las condiciones de vida de las personas que se dedican a la agropecuaria, la preservación de la superficie agraria frente a las presiones de naturaleza urbanística que amenacen su sostenibilidad y la protección, restauración y gestión de los paisajes de la agricultura. Para avanzar en su desarrollo, es necesario considerar criterios como: - Definir e inventariar los suelos objeto de regulación. - Instrumentar su protección, dinamización y gestión. - Dotarse de un Plan de financiación. - Señalar plazos y programa de ejecución para su aprobación y también para la aprobación de las leyes autonómicas. - Definir el reparto competencial y de responsabilidades. – Coordinarse interinstitucionalmente.</p> <div class='spip_document_3777 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="126" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/8-16.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH328/8-16-09de7.jpg?1710838573' width='500' height='328' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3777 '><strong>Los suelos agrarios son vida, alimento, paisaje, salud... Imagen tomada de <a href="https://tuscienciassociales-teodosio.blogspot.com" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">https://tuscienciassociales-teodosio.blogspot.com</a> </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Para último, resumir y recordar algunas cuestiones que no deben olvidarse, igualmente compartidas con InterVegas (donde está asociada “La Avutarda Bujalanceña” desde su creación), tales como:</p> <p>a) Basar la Ley en las potencialidades y en la multifuncionalidad de los sistemas agrarios: alimentación, paisaje, cambio climático, cultura etc., pero muy dirigida al soporte jurídico de máximo nivel equiparable a la Ley de Patrimonio Histórico (1985, basada en Art. 46 C.e), Ley de Espacios Naturales Protegidos (1989, basada en Art. 45 C.e.).</p> <p>b) Utilizar el Art. 130 C.e. “Poderes públicos modernización y desarrollo... sobre todo agricultura y ganadería”.</p> <p>c) Enfatizar en la agricultura periurbana, pero sin perder de vista la agricultura en general y sin descartar otros espacios que están siendo amenazados por el abandono y por las grandes infraestructuras y megaproyectos.</p> <p>d) Contar con el apoyo de personas expertas en el ámbito jurídico‐legislativo.</p> <p>e) Crear alianzas con redes preexistentes: Foro de Acción Rural (están trabajando en la diversificación de cultivos, por ejemplo), Campaña “People for Soil”, que incluye no sólo la protección del suelo sino también mantener su fertilidad.</p> <p>f) Aprovechar la coyuntura política de la red de ciudades que han firmado el Pacto de Políticas Agroalimentarias de Milán y las ciudades y parlamentos autonómicos que han firmado el Pacto de Intervegas.</p> <p>Con base en los argumentos expuestos, los autores de este artículo respondemos a la pregunta que lleva por título este artículo; sí, hay que proteger los suelos agrarios, al menos, para garantizarle la soberanía alimenticia a las generaciones venideras y que puedan seguir comiendo.</p> <p>(1) INTERVEGAS (2018). Disponible en <a href="https://intervegas.org/" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">https://intervegas.org/</a></p> <p>(2) BOE (Nº 31, de 5 de febrero de 2008) Disponible en: <a href="https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2008-1899" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2008-1899</a></p> <p>(3) UNESCO (2003). “Convención para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial 2003”. Disponible en: <a href="http://portal.unesco.org/es/ev.php-URL_ID=17716&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://portal.unesco.org/es/ev.php-URL_ID=17716&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html</a></p> <p>(4) AGENDA 2030 (2015). “Objetivos de Desarrollo Sostenible”. Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible. Disponible en: <a href="https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/la-agenda-de-desarrollo-sostenible/" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/la-agenda-de-desarrollo-sostenible/</a></p> <p>(5) FAO (2016). “La alimentación y la agricultura claves para la ejecución de la agenda 2030 para el desarrollo sostenible”. La alimentación y la agricultura son fundamentales para alcanzar plenamente el conjunto de objetivos de desarrollo sostenible. Disponible en <a href="http://www.fao.org/3/a-i5499s.pdf" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.fao.org/3/a-i5499s.pdf</a></p> <p>(6) LAGA (2018). Proyecto de Ley de Agricultura y Ganadería de Andalucía. Disponible en: <a href="http://www.juntadeandalucia.es/agriculturapescaydesarrollorural/raif/noticias/-/asset_publisher/84HY7xp8pnW2/content/proyecto-de-ley-de-agricultura-y-ganaderia-de-andalucia?inheritRedirect=true" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.juntadeandalucia.es/agriculturapescaydesarrollorural/raif/noticias/-/asset_publisher/84HY7xp8pnW2/content/proyecto-de-ley-de-agricultura-y-ganaderia-de-andalucia?inheritRedirect=true</a></p> <p>(7) OS (2014). “Sostenibilidad en España 2014 SOS 14”. Disponible en: <a href="http://www.observatoriosostenibilidad.com/SOS%202014%20v22.pdf" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.observatoriosostenibilidad.com/SOS%202014%20v22.pdf</a></p> <p>(8) INTERVEGAS (2017). “Agenda y definición del Plan Estratégico de Intervegas para la protección y gestión de los paisajes productivos y culturales dela agricultura.”. Disponible en <a href="http://intervegas.org/wp-content/uploads/2017/11/ACTA_Agenda-y-definici%C3%B3n-plan-estrat%C3%A9gico-2017.pdf" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://intervegas.org/wp-content/uploads/2017/11/ACTA_Agenda-y-definici%C3%B3n-plan-estrat%C3%A9gico-2017.pdf</a></p> <p>(9) CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA (1978). Disponible en: <a href="https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1978-31229" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1978-31229</a></p></div> ¿Conoces la nueva Reglamentación Europea para la Producción Ecológica? https://www.otragranada.org/spip.php?article877 https://www.otragranada.org/spip.php?article877 2018-06-22T18:55:31Z text/html es Veguita de Graná <p>La Producción Ecológica. ¿Qué sabes de ella? ¿Qué dice la nueva Reglamentación Europea para la Producción Ecológica? Manuel Cala nos ofrece una guía resumen para conocer las leyes que regirán en Europa en este sector de la economía. Al tiempo recoge las valoraciones que sobre el mismo dan distintas organizaciones relacionadas con la Producción Ecológica. La información que da este artículo no es solo para leer; es aconsejable guardarlo para consulta. Especialmente es útil para todas las (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>La Producción Ecológica. ¿Qué sabes de ella? ¿Qué dice la nueva Reglamentación Europea para la Producción Ecológica? Manuel Cala nos ofrece una guía resumen para conocer las leyes que regirán en Europa en este sector de la economía. Al tiempo recoge las valoraciones que sobre el mismo dan distintas organizaciones relacionadas con la Producción Ecológica. La información que da este artículo no es solo para leer; es aconsejable guardarlo para consulta. Especialmente es útil para todas las personas, colectivos o empresas relacionadas con la Producción Ecológica. Gracias Manolo.</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3765 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="94" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/P4210005.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/P4210005-46799.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3765 '><strong>La Producción Ecológica va en aumento. En la foto jornada andaluza sobre ganadería ecológica </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Manuel Cala Rodríguez. Presidente de GRAECO, miembro de Salvemos la Vega y colaborador de otraganada.org</strong></p> <p><strong>Contenidos del Reglamento sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos</strong></p> <p>El 14 de junio se publica en el Diario Oficial de la Unión Europea (en adelante UE) el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo (I).</p> <p>Consta de:</p> <p>a) Considerandos: 124.</p> <p>b) Capítulos: 9.</p> <p>• I. Objeto, ámbito de aplicación y definiciones.</p> <p>• II. Objetivos y principios de la producción ecológica.</p> <p>• III. Normas de producción.</p> <p>• IV. Etiquetado.</p> <p>• V. Certificación.</p> <p>• VI. Controles oficiales y otras actividades oficiales.</p> <p>• VII. Comercio con terceros países.</p> <p>• VIII. Disposiciones generales.</p> <p>• IX. Disposiciones de procedimiento, transitorias y finales.</p> <p>c) Artículos: 61.</p> <p>d) Disposición derogatoria: 1.</p> <p>e) Disposiciones transitorias:4.</p> <p>f) Disposición de entrada en vigor (17/06/2018) y aplicación (será aplicable a partir del 1 de enero de 2021): 1</p> <p>g) Anexos: 6</p> <p>• I. Otros productos a que se refiere el artículo 2, apartado 1.</p> <p>• II. Normas detalladas de producción a que se refiere el capítulo III.</p> <p>• III. Recogida, envasado, transporte y almacenamiento de los productos.</p> <p>• IV. Términos que figuran en el artículo 30.</p> <p>• V. Logotipo de producción ecológica de la UE y códigos numéricos.<br class='autobr' /> • VI. Modelo de certificado.</p> <p>h) Páginas: 92.</p> <div class='spip_document_3764 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="56" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/nsmail-1-15.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH381/nsmail-1-15-3c725.jpg?1710838573' width='500' height='381' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3764 '><strong>Manuel Cala, autor del artículo y Presidente de GRAECO </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Considerandos sobre la Producción Ecológica</strong></p> <p>Para su elaboración el Parlamento Europeo y el Consejo de la UE, visto el Tratado de Funcionamiento de la UE, y en particular su artículo 43, apartado 2; vista la propuesta de la Comisión Europea; previa transmisión del proyecto de acto legislativo a los Parlamentos nacionales; visto el dictamen del Comité Económico y Social Europeo; visto el dictamen del Comité de las Regiones; y de conformidad con el procedimiento legislativo ordinario; ha elaborado dicha norma reglamentaria tenido en cuenta, entre los 124 considerandos sobre la producción ecológica, algunos tales como:</p> <p>• Es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas en materia de medio ambiente y clima, un elevado nivel de biodiversidad, la conservación de los recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y sobre producción que responden a la demanda, expresada por un creciente número de consumidores, de productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.</p> <p>• Desempeña un papel social doble aprovisionando, por un lado, un mercado específico que responde a una demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores y, por otro, proporcionando al público bienes que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural.</p> <p>• Cumple rigurosas normas de sanidad, medio ambiente y bienestar animal.</p> <p>• Garantiza que los productores reciben una retribución justa por cumplir sus normas. Además, su creciente demanda por parte de los consumidores crea condiciones idóneas para un mayor desarrollo y expansión del mercado de esos productos y, por tanto, para el aumento de los ingresos de los productores que se dedican a la producción ecológica.</p> <p>• Es un sistema que, promoviendo la producción agraria sostenible, incorpora de forma implícita los objetivos de la PAC, contribuye a la integración de los requisitos de protección del medio ambiente en ella, al mismo tiempo que contribuye al logro de los objetivos de la política ambiental de la UE.</p> <p>• Debe garantizar una competencia leal y un funcionamiento adecuado del mercado interior, mantener y justificar la confianza del consumidor en los productos etiquetados como ecológicos, y crear las condiciones apropiadas para que esa política pueda progresar de acuerdo con la evolución de la producción y el mercado.</p> <p>• Está en sintonía con la “Europa 2020: Una estrategia para un crecimiento inteligente, sostenible e integrador”.</p> <p>• Se ha desarrollado rápidamente en la UE en los últimos años, no solo en cuanto a la superficie utilizada, sino también en lo que se refiere al número global de explotaciones y de operadores ecológicos.</p> <p>• Debe mejorarse con normas que respondan a las elevadas expectativas de los consumidores y sean lo suficientemente claras para aquellos a quienes van dirigidas.</p> <p>• Contribuye a que los agricultores obtengan una renta justa, garantizando la confianza de los consumidores, protegiendo los intereses de los consumidores y favoreciendo los circuitos cortos de distribución y las producciones locales.</p> <p>• Es incompatible con el recurso a las radiaciones ionizantes, a la clonación de animales y a los animales poliploides inducidos artificialmente u organismos modificados genéticamente (OMG), así como a los productos producidos a partir de OMG o mediante OMG.</p> <p>• Se basa en la nutrición de las plantas principalmente a través del ecosistema edáfico, los vegetales deben producirse sobre y dentro de suelo vivo en contacto con el subsuelo y la roca madre. En consecuencia, no debe permitirse la producción hidropónica, ni el cultivo de plantas en contenedores, bolsas ni lechos en los que las raíces no entren en contacto con el suelo vivo.</p> <p>• Ha de emplear técnicas de producción que eviten la contaminación del medio ambiente o la reduzcan al mínimo.</p> <p>• La utilización de productos fitosanitarios ha de estar muy restringida.</p> <p>• Debe alimentarse a los animales con materias primas para piensos producidas conforme a las normas de producción ecológica, procedentes preferentemente de la propia explotación del agricultor y adaptadas a las necesidades fisiológicas de los animales.</p> <p>• De vino debe estar sujeto a las normas aplicables en materia de alimentos ecológicos transformados. No obstante, dado que el vino es una categoría específica e importante de los productos ecológicos, deben disponerse unas normas detalladas de producción adicionales específicamente para el vino ecológico.</p> <p>• Con objeto de fomentarla y abordar la necesidad de disponer de datos fiables, es necesario recopilar y transmitir a los agricultores y operadores información y datos sobre la disponibilidad en el mercado de materiales de reproducción vegetal ecológicos y en conversión, de animales de cría ecológica y de juveniles de la acuicultura ecológica.</p> <p>• Debe evitarse, en toda la Unión e independientemente de la lengua utilizada, que los términos usados para referirse a los productos ecológicos se empleen en el etiquetado de productos no ecológicos.</p> <p>• Los alimentos y los piensos transformados únicamente deben etiquetarse como ecológicos cuando todos o casi todos sus ingredientes de origen agrario sean ecológicos.</p> <p>• La utilización del logotipo de producción ecológica de la UE ha de ser obligatoria.</p> <p>• Solo es digna de crédito si va acompañada de un sistema efectivo de verificación y control en todas las etapas de producción, transformación y distribución.</p> <p>• Es objeto de controles oficiales y otras actividades oficiales.</p> <p>• Procede establecer disposiciones que permitan garantizar que la circulación de los productos ecológicos que cumplan lo dispuesto en el presente Reglamento y que hayan sido objeto de control en un Estado miembro no pueda restringirse en otro Estado miembro.</p> <p>• No deben preverse excepciones a las normas, salvo en caso de circunstancias catastróficas.</p> <p>• A fin de garantizar la calidad, la trazabilidad, el cumplimiento del presente Reglamento y la adaptación a la evolución técnica deben delegarse en la Comisión poderes para adoptar actos concretos con respecto a determinadas excepciones.</p> <p>• Con el fin de garantizar condiciones uniformes de ejecución, deben conferirse a la Comisión competencias de ejecución en lo que se refiere a determinados aspectos recogidos en el presente Reglamento.</p> <div class='spip_document_3766 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="54" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/Mapa_de_produccion_ecologica-_-tomado_de_Agrodigital.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH352/Mapa_de_produccion_ecologica-_-tomado_de_Agrodigital-3a523.jpg?1710838573' width='500' height='352' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3766 '><strong>Mapa de producción ecológica. -tomado de Agrodigital </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Los objetivos generales perseguidos son los de:</strong></p> <p>contribuir a la protección del medio ambiente y del clima; mantener la fertilidad de los suelos a largo plazo; contribuir a un alto grado de biodiversidad; contribuir sustancialmente a un medio ambiente no tóxico; contribuir a las rigurosas normas de bienestar animal y, en particular, responder a las necesidades de comportamiento propias de cada especie de animales; fomentar los circuitos cortos de distribución y las producciones locales en los territorios de la Unión; fomentar el mantenimiento de las razas raras o autóctonas en peligro de extinción; contribuir al desarrollo de la provisión de material genético vegetal adaptado a las necesidades y objetivos específicos de la agricultura ecológica; contribuir a un elevado nivel de biodiversidad, en particular mediante el uso de material genético vegetal diverso, como material heterogéneo ecológico y variedades ecológicas adecuadas para la producción ecológica; y promover el desarrollo de actividades de mejora vegetal de plantas ecológicas a fin de contribuir a las perspectivas económicas ventajosas del sector ecológico.</p> <p><strong>Principios generales en los que se basa</strong></p> <p>Para ser un sistema de gestión sostenible se basa en los siguientes principios generales:</p> <p>a) Respeto de los sistemas y los ciclos naturales y mantenimiento y mejora del estado del suelo, el agua y el aire, la salud de las plantas y los animales, y el equilibrio entre ellos.</p> <p>b) Conservación de elementos del paisaje natural como lugares que sean patrimonio natural.</p> <p>c) Utilización responsable de la energía y de recursos naturales tales como el agua, el suelo, las materias orgánicas y el aire.</p> <p>d) Obtención de una amplia variedad de alimentos de buena calidad y otros productos agrícolas y de la acuicultura que respondan a la demanda de los consumidores de productos obtenidos mediante procesos que no dañen el medio ambiente, la salud humana, la salud y el bienestar de los animales ni la fitosanidad.</p> <p>e) Garantía de la integridad de la producción ecológica en cada etapa de la producción, transformación y distribución de los alimentos y piensos.</p> <p>f) Diseño y gestión adecuados de los procesos biológicos basados en sistemas ecológicos y que utilizan recursos naturales propios del sistema de gestión, mediante métodos que: - Utilicen organismos vivos y métodos de producción mecánicos. - Desarrollen cultivos vinculados al suelo y una producción ganadera vinculada al suelo o una acuicultura que respete el principio de la explotación sostenible de los recursos acuáticos. - Excluyan el uso de OMG, productos obtenidos a partir de OMG y productos obtenidos mediante OMG, salvo medicamentos veterinarios. - Estén basados en la evaluación de riesgos y en la aplicación de medidas cautelares y preventivas, si procede.</p> <p>g) Restricción del uso de medios externos; en caso de necesitarse medios externos o de no existir las prácticas y métodos adecuados de gestión mencionados en la letra f), los medios externos se limitarán a: - Medios procedentes de la producción ecológica, y por lo que respecta al material de reproducción vegetal, se dará prioridad a las variedades seleccionadas por su capacidad de satisfacer las necesidades y objetivos específicos de la agricultura ecológica. - Sustancias naturales o derivadas de sustancias naturales. - Fertilizantes minerales de baja solubilidad.</p> <p>h) Adaptación del proceso de producción, en caso necesario y en el marco del presente Reglamento, para tener en cuenta la situación sanitaria, las diferencias regionales en materia de equilibrio ecológico, condiciones locales y climáticas, fases de desarrollo y prácticas pecuarias específicas.</p> <p>i) Exclusión, en la totalidad de la cadena de alimentos ecológicos, de la clonación de animales, de la cría de animales poliploides inducidos artificialmente y del empleo de radiación ionizante.</p> <p>j) Mantenimiento de un nivel elevado de bienestar animal que respete las necesidades propias de cada especie.</p> <p><strong>Valoraciones des distintas organizaciones</strong></p> <p>Además, se basa en unos principios específicos aplicables a las actividades agrarias y a la acuicultura, a la transformación de alimentos ecológicos y también a la transformación de piensos ecológicos.</p> <p> Para Ecovalia (2018) II, aunque el Reglamento ya ha sido publicado y será aplicable a partir del 1 de enero de 2021, también se han de concretar bastantes aspectos en los que se espera se resuelvan algunas situaciones conflictivas que plantea, cuyo peso específico dependerá en buena medida del tratamiento que se les dé en los Actos Delegados y Actos de Ejecución, que se desarrollarán en los próximos años y que dependen de la Comisión Europea y de los Estados miembros, respectivamente.</p> <div class='spip_document_3767 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="56" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/nsmail-3-8.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/nsmail-3-8-8a08f.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3767 '><strong>Miguel y Mª Ángeles, productores ecológicos de Granada </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>La nueva reglamentación abre la puerta al uso de semillas locales o la inclusión de algunos productos que hasta ahora sólo podían aspirar a una certificación bajo norma privada (la sal, los insectos para el consumo humano…) o que no estaban claramente identificados en el alcance de la normativa (cera de abejas, corcho, lana…). Además, fortalece que el cultivo esté ligado al suelo, incluyéndolo como base de su desarrollo. También permite las explotaciones mixtas y obliga que los productos para la alimentación animal provengan de la misma región en donde se encuentra el ganado. Aunque esta última medida es deseable y acorde con los principios de la producción ecológica, podría generar el fracaso de proyectos incipientes en zonas donde la ganadería ecológica no está aún lo suficientemente desarrollada.</p> <p> Para la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) (III) el recorrido del nuevo reglamento ha sido largo y se inició en marzo de 2014 con una primera propuesta de la Comisión al Consejo. No ha sido hasta abril pasado, tras cuatro años de debate, que el Parlamento Europeo aprobó su posición sobre la propuesta de la Comisión, en la que ya estaban incluidas también algunas enmiendas propuestas por el Consejo. Finalmente, el Comité Especial de Agricultura, órgano preparatorio de los Consejos de Ministros en donde se halla representada la Comisión y las delegaciones de los Estados miembros, dio el visto bueno al texto, si bien con el voto en contra de la República Checa, Finlandia, Eslovaquia, Lituania y Chipre y la abstención de Bélgica, Hungría y Austria. Tras este trámite, el Reglamento ha pasado hoy por el Consejo como uno de los puntos -A- para su aprobación sin discusiones. Como anécdota, la formación del Consejo a la que le ha tocado darle luz verde ha sido a la de Educación, Juventud, Cultura y Deporte.</p> <p> Según PORODZANOV (2018) (IV) “la nueva regulación fomenta el desarrollo sostenible de la producción ecológica en la UE y apunta a garantizar una competencia justa para los agricultores y operadores, previniendo el fraude y las prácticas desleales y mejorando la confianza del consumidor en los productos ecológico. Además, que las tierras agrícolas ecológicas se han más que duplicado en la última década y aún siguen creciendo y confía en que, gracias a las reglas que se han adoptado hoy, el sector ecológico continuará prosperando”.</p> <p> Entre las deficiencias que pretende corregir, aparece el desequilibrio normativo que regulaba la producción ecológica en toda la UE, toda vez que incluían una amplia gama de prácticas y excepciones diferentes. Es por ello que se necesitaba, según las autoridades comunitarias, un nuevo marco legislativo para dotar a este sector, que apunta un rápido crecimiento, de normas claras y estables.</p> <div class='spip_document_3768 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="79" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/nsmail-2-12.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/nsmail-2-12-1fca2.jpg?1710838573' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3768 '><strong>Antonio Hurtado, productor ecológico de Huétor Vega con el autor del artículo </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p> Según un comunicado emitido por el Consejo, dicho Reglamento derogará el “Principio de Equivalencia” que se aplica actualmente a los productos ecológicos importados y que permite la comercialización como ecológicos en la UE de alimentos que no cumplen exactamente los mismos requisitos y parámetros que se exigen a los elaborados en Europa. Éste será reemplazado por el “Principio de Observancia”, que obligará, al menos teóricamente, a que todos los productos ecológicos importados cumplan las mismas exigencias aplicables a los comunitarios. El cambio de modelo permitirá que los productores ecológicos compitan de manera justa, independientemente de si producen en la UE o en un tercer país y asegura los estándares de calidad ecológica a los consumidores europeos. No obstante, si ello significa que los productos importados pueden exhibir el mismo logotipo de Producto Ecológico que si fueran de la UE, debería exigirse que se indicara claramente su procedencia, para que los consumidores dispongan de toda la información sobre lo que adquieren.</p> <p> La UNIÓN DE UNIONES (V) resume que cuando empiece a aplicarse el Reglamento y, según lo aprecian los legisladores:</p> <p>• Las normas de producción se simplificarán y armonizarán aún más mediante la eliminación progresiva de una serie de excepciones.</p> <p>• El sistema de control se fortalecerá gracias a medidas de precaución más estrictas y controles robustos basados en el riesgo a lo largo de toda la cadena de suministro.</p> <p>• Los productores de terceros países deberán cumplir el mismo conjunto de reglas que los que producen en la UE.</p> <p>• El alcance de las normas orgánicas se ampliará para abarcar una lista más amplia de productos y normas de producción adicionales.</p> <p>• La certificación será más fácil para los pequeños agricultores gracias a un nuevo sistema de certificación grupal.</p> <p>• Habrá un enfoque más uniforme para reducir el riesgo de contaminación accidental de los pesticidas.</p> <p>• Las excepciones para la producción en camas elevadas en invernaderos se eliminarán progresivamente.</p> <p> Coincidiendo con Ecovalia, durante este periodo, esperamos que se complete la legislación con el enfoque correcto, para que cumpla con los retos del sector ecológico, manteniendo el nivel de seguridad del actual Reglamento y el valor añadido que diferencia a los productos ecológicos, y mejorando la armonización de criterios de control, algo especialmente relevante para los productores de España, donde las autoridades competentes presentan mayores exigencias en esta materia, lo que implica una desigualdad de condiciones y una desventaja competitiva frente a importaciones de países terceros, principalmente, y de otros países europeos. La Comisión Europea y los Estados Miembros deberán estar a la altura de las circunstancias en el trabajo pendiente de desarrollar hasta la puesta en marcha de la nueva regulación para mantener las garantías actuales que ofrecen los productos ecológicos.</p> <div class='spip_document_3769 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="52" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/nsmail-4-7.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH347/nsmail-4-7-7135e.jpg?1710838573' width='500' height='347' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3769 '><strong>Uno de los premios concedidos a la labor de GRAECO </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Notas</strong></p> <p>(I) REGLAMENTO (UE) 2018/848. Disponible en <a href="http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=DOUE-L-2018-80995" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=DOUE-L-2018-80995</a></p> <p>(II) ECOVALIA (2018). “Luces y sombras del nuevo Reglamento de Producción Ecológica”. 19/06/2018. Disponible en:<a href="http://www.ecovalia.org/index.php/noticias/16-ambito-internacional/184-luces-y-sombras-del-nuevo-reglamento-de-produccion-ecologica" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.ecovalia.org/index.php/noticias/16-ambito-internacional/184-luces-y-sombras-del-nuevo-reglamento-de-produccion-ecologica</a></p> <p>(III) SEAE (2018). “El Consejo de la UE aprueba el nuevo reglamento de producción ecológica”. Disponible en <a href="http://www.agroecologia.net/" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.agroecologia.net/</a></p> <p>(IV) PORODZANOV, R. (2018). “Nuevo Reglamento de Producción Ecológica”. Rumen Porodzanov, Ministro de Agricultura, Alimentación y Silvicultura de la República de Bulgaria y Presidente del Consejo de Agricultura. Bioeco Actual, mayo 2018.</p> <p>(V) UNIÓN DE UNIONES (2018). “El Consejo de la UE Aprueba el Nuevo Reglamento de Producción Ecológica”. Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, mayo 2018.</p> <p><strong>Otros artículos recientes del autor</strong></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> ¿Sincretismo en la leyenda de San Isidro Labrador, Patrón de los agricultores y campesinos? <a href="http://www.otragranada.org/spip.php?article869" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.otragranada.org/spip.php?article869</a></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Sin el protagonismo histórico pecuario. ¿Quién sustentará los caminos públicos en el futuro? <a href="http://www.otragranada.org/spip.php?article860" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.otragranada.org/spip.php?article860</a></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Saberes campesinos que supieron regular recursos y actuar sosteniblemente ignorados por la modernidad <a href="http://www.otragranada.org/spip.php?article853" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.otragranada.org/spip.php?article853</a></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> ¿Legaremos a las futuras generaciones el agua en mejor estado que está hoy? <a href="http://www.otragranada.org/spip.php?article850" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.otragranada.org/spip.php?article850</a></p> <p><span class="spip-puce ltr"><b>–</b></span> Los linderos agrarios son ecosistemas imprescindibles por los múltiples beneficios que nos proporcionan <a href="http://www.otragranada.org/spip.php?article848" class="spip_url spip_out auto" rel="nofollow external">http://www.otragranada.org/spip.php?article848</a></p></div> El comedor escolar del Gómez Moreno del Albayzín, ejemplo de alimentación saludable, puede ser gestionado por un catering de Madrid https://www.otragranada.org/spip.php?article866 https://www.otragranada.org/spip.php?article866 2018-04-25T13:43:47Z text/html es Veguita de Graná <p>Es muy fácil de entender padres y madres de la AMPA del Gómez Moreno del Abayzín quieren que sus hijos se alimenten de forma sana, con productos de la tierra, con comedor propio y precios y salarios dignos para proveedores y trabajadores. Además, se ayuda a los agricultores y la economía local… Es muy difícil de entender; la Junta de Andalucía, que desmanteló los comedores escolares andaluces para “regalárselos” a los catering, siempre puso obstáculos para que el comedor del Gómez Moreno (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>Es muy fácil de entender padres y madres de la AMPA del Gómez Moreno del Abayzín quieren que sus hijos se alimenten de forma sana, con productos de la tierra, con comedor propio y precios y salarios dignos para proveedores y trabajadores. Además, se ayuda a los agricultores y la economía local… Es muy difícil de entender; la Junta de Andalucía, que desmanteló los comedores escolares andaluces para “regalárselos” a los catering, siempre puso obstáculos para que el comedor del Gómez Moreno siguiera siendo un ejemplo a nivel nacional. Ahora, siguiendo los criterios económicos, el comedor del Gómez Moreno puede pasar a un catering de una gran empresa de Madrid… Grupos, asociaciones de todo tipo y personas apoyan al AMPA del colegio del Albayzín. Nosotros publicamos la carta de apoyo de Somos Vega. Somos Tierra</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3696 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="32" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH309/ceip-moreno-gomez-61160.jpg?1710838573' width='500' height='309' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3696 '><strong>CEIP Gómez Moreno del Albayzín </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Es muy fácil de entender. Madres y padres de la AMPA del Gómez Moreno del Albayzínín querían que sus hijos se alimentaran de una forma sana, en gran parte con productos de la tierra, con comedor y no catering, con precios y salarios dignos para agricultores, proveedores y trabajadores. Sus hijos salían beneficiados y también las personas que se movían alrededor, al tiempo que se potenciaba la vega, la economía local y Granada. ¿Es del máximo sentido común o no? ¿No queremos lo mejor para nuestros hijos y para las personas y territorios que nos rodean? Por este compromiso y tesón por mantener el comedor, el AMPA del Gómez Moreno y el propio colegio fueron todo un ejemplo para otros colegios, comedores, madres y padres y asociaciones que se mueven en los ámbitos de la alimentación sana, agricultura ecológica, vega…</p> <p>Es muy difícil de entender. Para subsistir esas madres y padres tuvieron mil quebraderos de cabeza, diez mil zancadillas y dificultades y, enfrente, una Junta de Andalucía que ha desmantelado los comedores escolares andaluces y ha dejado la alimentación escolar en manos de catering. Se daba la paradoja que en algunos colegios andaluces se comía más potaje a la riojana (catering de Zaragoza) que platos locales. ¿Por qué? Porque la valoración fundamental de la Junta de Andalucía es la económica por encima de la calidad alimentaria, los productos de cercanía y la incentivación de las economías locales (¿no tiene valoración económica la dinamización de la vega y los productores locales?) Es decir, apuesta por las multinacionales para alimentar a los niños andaluces que usan los comedores escolares. Al final llegó lo que tenía que llegar; será un catering de Madrid el encargado de alimentar a los niños que van al comedor del Gómez Moreno</p> <div class='spip_document_3697 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="26" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/COMEDOR_gOMEZ_mORENO.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH281/COMEDOR_gOMEZ_mORENO-70ebd.jpg?1710838573' width='500' height='281' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3697 '><strong>Comedor del Gómez Moreno </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Fácil de entender lo de madres y padres, difícil de entender lo de la Junta de Andalucía, y más habiendo premiado al comedor escolar citado como ejemplo de alimentación saludable… Fácil, difícil… ¿Hay posibilidad de cordura? Esperemos que la haya</p> <p>Han sido muchas las asociaciones, grupos y personas las que han apoyado al AMPA del Gómez Moreno. Nosotros publicamos el que ha llegado a nosotros de Somos Vega. Somos Tierra.</p> <strong> <h2 class="spip">Comunicado de Somos Vega. Somos Tierra ante la situación del comedor ecológico del CEIP Gómez Moreno</h2> <p> </strong></p> <p>Que la AMPA del CEIP Gómez Moreno no gestione el comedor del centro supondría una gran pérdida para los niños, familias, agricultura ecológica, la Vega de Granada y la economía local</p> <p>Durante muchos años el comedor ecológico del CEIP Gómez Moreno del Albaicín ha sido gestionado por las madres y padres de la AMPA “Amigos de una escuela mejor”. El resultado de dicha gestión, reconocido por todos, ha sido excelente, colocando al Gómez Moreno como un referente en este sentido a nivel andaluz y nacional. Fruto de ello, el alumnado que ha utilizado el comedor ha tenido una alimentación sana, ecológica, con productos de cercanía, de temporada y, además, los trabajadores y proveedores han tenido precios justos. Asociaciones de todo tipo, educativas, AMPAS, ecológicas, de agricultura ecológica, de defensa de la Vega, etc., hemos tenido la gestión de dicho comedor como un clarísimo ejemplo de cómo ha de funcionar un comedor escolar.</p> <p>Incomprensiblemente, la muy buena gestión del comedor, reconocida con premios de los Gobiernos español y andaluz, ha pasado a manos de una gran empresa con sede en Madrid, que tiene como único aliciente hacer negocio a costa de la alimentación del alumnado de los colegios. No creemos que dentro de los principios de esta empresa se contemple una alimentación sana, con productos de cercanía, con sueldos dignos para trabajadores y proveedores y, mucho menos, la potenciación de la agricultura ecológica en la Vega de Granada y, con ello la economía comarcal.</p> <div class='spip_document_3698 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="96" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/eco1.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH333/eco1-3d278.jpg?1710838574' width='500' height='333' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3698 '><strong>El comedor del Gómez Moreno ha recibido premios en reconocimiento de la alimentación saludable </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Al valorar sólo el menor coste económico, el organismo competente de la Junta de Andalucía favorece a multinacionales en detrimento de proyectos locales y de los propios principios de alimentación sana y de productos cercanos que dice defender la propia Junta. Por otra parte, se sacrifica la sostenibilidad, la alimentación ecológica, los sueldos dignos y la economía local que genera una gestión de comedor que se abastece de los alimentos que cultivan nuestros propios agricultores y ganaderos.</p> <p>Desde Somos Vega. Somos Tierra creemos que aquí no sólo se sacrifica un ejemplo de principios básicos de funcionamiento y gestión de un comedor y, durante muchos años, un símbolo para todos los que hemos estado relacionados de una u otra forma con la agricultura ecológica, la Vega, la alimentación saludable y la dinamización de las economías locales.</p> <div class='spip_document_3699 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="100" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/Vergel_de_la_Veg-3.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/Vergel_de_la_Veg-3-5e4bf.jpg?1710838574' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3699 '><strong>asociaciones de agricultores ecológicos de la Vega abastecen al Gómez Moreno. ¿No es eso economía? </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Aquí se sacrifican a unas familias a las que se les niega el derecho a decidir sobre cómo quieren que sea la alimentación de sus hijos, se sacrifica la economía local porque el comedor se abastecía en gran parte de productos frescos y sanos de nuestro propio territorio, se sacrifica a la Vega de Granada porque este comedor, a través de la compra de productos de ésta, era un ejemplo práctico de cómo proteger y dinamizar este espacio agrario que nos da identidad a los granadinos. Se sacrifica a Granada a la que se le impide que gestione algo desde su propio territorio y, cómo no, se sacrifican a unos niños a los que se les niega la posibilidad de alimentarse con los productos de su tierra, con recetas de su tierra y, además, todo ello con un componente educativo muy importante, ya que saben de dónde proceden los productos que consumen, lo que les iba generando un compromiso con su propia tierra y sus gentes.</p> <div class='spip_document_3700 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="131" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/2ec.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/2ec-9b136.jpg?1710838574' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3700 '><strong>Si el comedor de muchos colegios funcionara como el del Gómez Moreno, se daría un impulso a la dinamización de la Vega de Granada </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>En Somos Vega. Somos Tierra nos sentimos afectados porque el comedor del CEIP Gómez Moreno era un ejemplo de un enorme valor para nosotros, ya que nos mostraba uno de los caminos para potenciar la agroecología y la ligazón entre alimentación y territorio.</p> <p>Por todo ello, desde Somos Vega. Somos Tierra rechazamos la pérdida de la gestión del comedor por parte de la AMPA del CEIP Gómez Moreno y pedimos al organismo competente de la Junta de Andalucía que tomen las medidas oportunas para que, por el bien del alumnado, la gestión del comedor siga estando en las mismas manos que ha estado hasta ahora.</p> <div class='spip_document_3701 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="72" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH259/logo-06ae5.jpg?1710838574' width='500' height='259' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3701 '><strong>AMPA Gómez Moreno; ejemplo de compromiso con la educación de los hijos </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Somos Vega. Somos Tierra se pone a disposición del AMPA del CEIP Gómez Moreno para realizar todas las acciones que se consideren oportunas para que el comedor de dicho centro siga funcionando como hasta ahora; en bien de los niños, de sus familias, de una alimentación sana, de la Vega, de la economía local y de Granada en su conjunto.</p></div> Una macrogranja de cerdos proyectada por CEFUSA-EL POZO, amenaza el abastecimiento de agua, la salubridad y un futuro sostenible en el altiplano granadino. https://www.otragranada.org/spip.php?article858 https://www.otragranada.org/spip.php?article858 2018-02-08T22:20:27Z text/html es Veguita de Graná <p>En el programa Salvados se denunciaban las condiciones en las granjas de la industria cárnica. El poderoso lobby de la industria cárnica, que en alguna ocasión pagó a expertos para que contradijeran informes de la OMS, quiso ocultar a ese programa televisivo cómo viven los cerdos en las megagranjas. La ministra Tejerina ha salido en defensa de esta industria. No es nada nuevo. Los grandes negocios hay que defenderlos. Felipe González y Aznar, presidentes de España y Castilla León a (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>En el programa Salvados se denunciaban las condiciones en las granjas de la industria cárnica. El poderoso lobby de la industria cárnica, que en alguna ocasión pagó a expertos para que contradijeran informes de la OMS, quiso ocultar a ese programa televisivo cómo viven los cerdos en las megagranjas. La ministra Tejerina ha salido en defensa de esta industria. No es nada nuevo. Los grandes negocios hay que defenderlos. Felipe González y Aznar, presidentes de España y Castilla León a principios de los 90 del pasado siglo también salieron en defensa de la ganadería de esa comunidad cuando salieron a la luz enfermedades y malas prácticas ganaderas. Granada no está a salvo. Ecologistas en Acción advierte que en el norte de Granada hay un proyecto de megagranja que puede acarrear graves problemas en sus entornos. Al tiempo, esta organización apuesta por otro modelo de ganadería. Publicamos la nota íntegra que nos ha enviado Ecologistas en Acción de Granada</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3661 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="43" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/MACROGRANJA_CERDOS_CINCOVILLAS_GUADANEWS.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH308/MACROGRANJA_CERDOS_CINCOVILLAS_GUADANEWS-a783a.jpg?1710838574' width='500' height='308' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3661 '><strong>Imagen tomada de una megagranja de cerdos </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Ecologistas en Acción</strong> está a la espera de respuesta a las alegaciones presentadas al proyecto, antes que se produzca la aprobación definitiva por parte de la Junta de Andalucía.</p> <p>Entre las provincias de Granada y Almería, el complejo contará con seis núcleos de producción y ocupará casi mil hectáreas de extensión entre La Puebla de Don Fadrique y María.</p> <p>La empresa intenta aprovechar la precaria situación económico-social de la zona para ganarse la aprobación de la población local con la promesa de los puestos de trabajo. Dichos puestos serían escasos y mal pagados, como ocurre en provincias como Guadalajara y Albacete, donde la población se ha puesto en contra de estas instalaciones, ya que los inconvenientes superan, con creces, a los escasos beneficios que supondrían los pocos empleos precarios y mal pagados.</p> <div class='spip_document_3662 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="73" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/cerdos.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH281/cerdos-2f327.jpg?1710838574' width='500' height='281' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3662 '><strong>Una imagen del reciente programa de Salvados sobre la industria cárnica </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Maltrato animal, enorme gasto de agua, más purines de los permitidos</p> <p>Este tipo de empresas llevan aparejadas el maltrato de los animales, que están encerrados toda su vida, los lechones son engordados a toda prisa a base de suplementos alimenticios y antibióticos y las cerdas son sometidas a ritmos acelerados de reproducción, procedimientos bastante alejados de lo que se supone es el bienestar animal y que afectará a la calidad de los productos que vamos a consumir.</p> <p>Estas instalaciones consumirán más de 150.000 metros cúbicos de agua al año en una zona deficitaria y podría afectar al abastecimiento de pueblos cercanos, como Topares o Las Cañadas de Cañepla.</p> <p>La producción de purines es enorme, casi 150.000 metros cúbicos al año, que se esparcirán sobre las 900 hectáreas de la finca. El vertido, años tras año, sobre el terreno, superará los límites establecidos por la legislación, que establece 210 kg de nitrógeno por hectárea al año, ya que alcanzará casi los 400 kg.</p> <p>Esta sobresaturación en nitrógeno puede llegar por escorrentía a lugares, dentro y fuera de la finca, que sean permeables y pasen a los acuíferos de los que se abastecen las poblaciones. Estos arrastres podrían llevar la contaminación a Los Llanos de la Puebla, y poner en peligro los abastecimientos de Huéscar, La Puebla de D. Fadrique y Almaciles. De hecho el abastecimiento a Topares se encuentra en el límite de contaminación por nitratos.</p> <div class='spip_document_3663 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="50" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/granja_cerdos.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH275/granja_cerdos-093aa.jpg?1710838574' width='500' height='275' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3663 '><strong>Megagranajs de cerdos... Toda su vida encerrados </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Contaminación</strong></p> <p>El Zinc y, sobre todo, el cobre, presentan un serio peligro como consecuencia del creciente incremento de sus dosificaciones en los piensos compuestos. El peligro más grave es el generado por altos niveles de cobre. Este puede producir fitotoxicidad e intoxicaciones en los rumiantes, particularmente en el ganado ovino, que consumen plantas criadas en estos suelos contaminados.<br class='autobr' /> Los daños por cobre en las ovejas están contrastados y podrían suponer unas pérdidas enormes a la economía local basada en la cría del cordero segureño.</p> <p><strong>Y, además, malos olores</strong></p> <p>La zona donde se van a esparcir los purines está catalogada por la Junta de Andalucía como ZIAE (Zona de Importancia para las Aves Esteparias) Nº 19 denominada Cañadas-Los Llanos. Allí se encuentran especies como la ganga ortega especie catalogada “En Peligro de Extinción” y tres especies de aves esteparias consideradas como “Vulnerables a la Extinción”, como el aguilucho cenizo, el sisón común y el alcaraván común.</p> <p>La solución que aporta la empresa, y aceptada por la Junta, es que se van a ver favorecidas estas aves, ya que aprovecharán los restos del pienso para el ganado y además se les van a crear unas charquitas para que beban agua. De la contaminación de todo su hábitat no dicen nada.</p> <p>Unas instalaciones de este tipo producirán olores molestos <i>que, dependiendo de la intensidad y dirección del viento, puede causar molestias a las poblaciones vecinas. Además, se asume que van a proliferar insectos molestos que harán que la instalación ganadera pueda aumentar el riesgo de aparición de enfermedades en el ganado y las personas, a pesar de los planes específicos que presenta la empresa para combatirlos.Estos inconvenientes, olores e insectos, influirán muy negativamente al desarrollo del turismo rural. Por último va a haber una afección al paisaje, “un paisaje de singular belleza que se ha conservado prácticamente sin modificaciones relevantes” según palabras de la propia Junta de Andalucía.</i></p> <p><strong>Este tipo de empresas lleva aparejado el maltrato animal</strong></p> <p>Esto es así porque el POTA (Plan de Ordenación del Territorio de Andalucía) califica esta zona como altiplanicies orientales y las estrategias de desarrollo territorial, para estas zonas, incluye la consolidación de las mismas y la mejora de los niveles de calidad de vida de la población rural, favoreciendo el desarrollo de las áreas rurales de forma compatible con la preservación y puesta en valor de sus recursos naturales, culturales y paisajísticos.</p> <p>Este tipo de empresas ganaderas llevan aparejadas el maltrato animal, ya que están encerrados toda su vida, los lechones son engordados a toda prisa a base de suplementos alimenticios y antibióticos, las cerdas son sometidas a ritmos acelerados de reproducción, procedimientos bastante alejados de lo que se supone es el bienestar animal y la calidad de los productos que vamos a consumir.</p> <div class='spip_document_3664 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="106" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/Mayo_2011_140.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/Mayo_2011_140-f2312.jpg?1710838574' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3664 '><strong>Pastoreo en la Puebla de Don Fadrique. Imagen tomada de internet, de la página que aparece a pie de foto </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Ecologistas apuesta por otras alternativas</strong></p> <p>Frente a este modelo industrial de producción masiva de carne que empieza a estar cuestionado en nuestro entorno por múltiples razones, incluidas las éticas, desde Ecologistas en Acción hacemos una apuesta por la ganadería extensiva, combinada con la recuperación de la flora y la fauna autóctonas, incorporando conocimientos y complejidad al territorio y a los procesos productivos, con denominaciones de origen y marcas de calidad ligadas a la zona.</p> <p>Deben ser los lugareños, los que sean los protagonistas de crear su empleo y generar riqueza en su tierra, que deben ser apoyados por las administraciones, y las universidades deberían poner sus conocimientos al servicio de la gente para generar ese empleo y esa riqueza, pues de otras manera será el expolio definitivo de lo poco que va quedando en nuestros campos: sus paisajes, su flora, su fauna …., y sus aguas,<br class='autobr' /> Si por el contrario, se continúa apostando por el actual modelo, a los ya muchos problemas que tiene nuestro mundo rural se le sumarán la contaminación, los malos olores, y el cuestionamiento social de un modelo que ya ha demostrado sobradamente su insostenibilidad social y ambiental.</p> <p>Otro mundo es posible, y otra ganadería también; de nosotros depende.</p></div> Curso de Agroecología y Canales Cortos de Comercialización en Granada https://www.otragranada.org/spip.php?article846 https://www.otragranada.org/spip.php?article846 2017-10-09T09:36:14Z text/html es Veguita de Graná <p>Curso de Agroecología y Canales Cortos de Comercialización en Granada organizado por la Universidad de Granada, Centro Mediterráneo y Red de Agroecología de Granada. Está dirigido por Alberto Matarán y coordinado por César De la Cruz Abarca. Será impartido viernes y sábados desde el 20 de octubre al 11 de noviembre <br class='autobr' /> pdf adjunto con información completa y para hacer incripción <br class='autobr' /> El curso de Agroecología y Canales Cortos de Comercialización (en adelante CCC) surge de la interacción entre (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>Curso de Agroecología y Canales Cortos de Comercialización en Granada organizado por la Universidad de Granada, Centro Mediterráneo y Red de Agroecología de Granada. Está dirigido por Alberto Matarán y coordinado por César De la Cruz Abarca. Será impartido viernes y sábados desde el 20 de octubre al 11 de noviembre</p></div> <div class='rss_texte'><p><strong> <i>pdf adjunto con información completa y para hacer incripción</i> </strong></p> <p>El curso de Agroecología y Canales Cortos de Comercialización (en adelante CCC) surge de la interacción entre el Proyecto de Excelencia Planpais de la UGR y la Red Agroecológica de Granada - RAG. De este modo, en la práctica de las organizaciones pertenecientes a la RAG y en la investigación generada en la UGR se han identificado un conjunto de conocimientos y experiencias exitosas en relación a los CCC que siguen el ejemplo de otras ciudades europeas y que se han desarrollado especialmente en Granada y en menor medida en otras provincias de Andalucía. Todo esto implica la necesidad de formar a estudiantes, graduados/as y profesionales en esta materia. Se presentan por tanto estrategias y herramientas, prácticas y reales, que han permitido sostenerse y/o crecer a los diferentes casos que se describirán con detalle en este curso. Se espera que el curso contribuya a promover y/o mejorar emprendimientos en CCC desde una visión agroecológica y de economía social y que el alumnado salga con conocimientos suficientes que les permitan iniciar, mejorar y/o aportar a proyectos e iniciativas de CCC y sistemas agroalimentarios alternativos.</p> <div class='spip_document_3576 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="57" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/png/Captura1.png' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/png"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH214/Captura1-e0e8a.png?1710838574' width='500' height='214' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3576 '><strong>Curso Agroecología y Canales Cortos de Comercialización </strong></div> </figcaption></figure> </div><strong> <h2 class="spip">Programa</h2> <p> </strong></p> <p><strong>MODULO 1. INTRODUCCION A LOS CANALES CORTOS DE COMERCIALIZACION, CCC Y ASOCIACIONES Y COOPERATIVAS DE PRODUCTORES/AS Y CONSUMIDORES/AS</strong></p> <p><strong>Viernes, 20 de octubre de 2017</strong></p> <p>16.00 – 16.30 1. Introducción al curso. Presentación de <br class='autobr' /> los módulos y de la metodología a usarse. <br class='autobr' /> Alberto Matarán Ruíz e Isabel Haro, presidenta de la FACPE (Federación Andaluza de Consumidores/as y Productores/as Ecológicos/as.</p> <p>16.30 – 20.00 1.2. Canales Cortos de Comercialización - CCC.</p> <p>1.2.1 Origen, funcionamiento y situación actual de los CCC en el Estado español y Andalucía.</p> <p>1.2.2 Introducción a la comercialización en CCC.</p> <p>1.2.3 Fiscalidad, Seguridad Social y normativas que afectan a los CCC. <br class='autobr' /> Alberto Matarán Ruíz e Isabel Haro.</p> <p><strong>Sábado, 21 de octubre de 2017 </strong></p> <p>10.00 – 17.00 1.3. Asociaciones y cooperativas de consumidores/as y productores/as.</p> <p>1.3.1. El ideario de las asociaciones y cooperativas de producción y consumo.</p> <p>1.3.2. Formas jurídicas y formas de organizción. 1.3.3. La estructura organizativa y la toma de decisiones desde la horizontalidad.</p> <p>1.3.4. Para ponernos en marcha: el local, las infraestructuras y los recursos.</p> <p>1.3.5. Abastecimiento de productos ecológicos, de cercanía, de confianza. Retos y experiencias.</p> <p>1.3.6. La planificación de la producción por temporadas. Una herramienta indispensable.</p> <p>1.3.7. Garantía y generación de confianza: Sistemas Participativos de Garantía y Certificación por tercera parte.</p> <p>1.3.8. La participación de los/as consumidores/ as y de los/as productores/as: espacios, retos y expectativas. Alberto Matarán Ruíz e Isabel Haro.</p> <p><strong>MODULO 2. MERCADOS AL AIRE LIBRE - ECOMERCADOS. ACTUALIDAD Y EVOLUCIÓN HISTÓRICA</strong></p> <p><strong>Viernes, 27 de octubre de 2017</strong></p> <p>16.00 – 18.00 2. Introducción al módulo y presentación de la metodología a emplearse. Qué es la visión agroecológica y cómo se aplica en los CCC. Una mirada hacia la trayectoria histórica de procesos vinculados a la agroecología, resistencia biocultural y mercados. Antonio Ortega, profesor titular del Departamento de Historia Contemporánea de la Universidad de Granada y César de la Cruz.</p> <p>18.00 – 20.00 2.1 Mercados al aire libre. Riesgos y potencialidades. <br class='autobr' /> Antonio Ortega y César de la Cruz.</p> <p><strong>Sábado, 28 de octubre de 2017</strong></p> <p>10.00 – 13.00 2.2 Mercados itinerantes y mercados puntuales.</p> <p>2.2.1 La experiencia de la “Feria de Alimentos Ecológicos” de la Junta de Andalucía. Una experiencia colectiva a nivel andaluz.</p> <p>2.2.2 Las Ferias Alternativas, un antecedente de auto-organización.</p> <p>2.2.3 Las ferias “artesanas” en Granada. Retos, dificultades, proceso organizativo, relación con los ayuntamientos. Antonio Ortega y César de la Cruz.</p> <p>14.00 – 17.00 2.3 Mercados frecuentes o periódicos.</p> <p>2.3.1 La experiencia de la Bioferia de Miraflores, referente en Latinoamérica. Contexto en el que se desarrolló, elementos diferenciadores respecto a experiencias anteriores, porqué se le considera un éxito después de 18 años de funcionamiento.</p> <p>2.3.2 La experiencia del Ecomercado de Granada. Origen de la experiencia, características y proceso organizativo, relación con las autoridades locales, aciertos, dificultades y retos. Factores clave de su éxito después de 4 años de funcionamiento.</p> <p>2.3.3 Revisión de experiencias dentro del estado español: Mercado Agroecológico de Zaragoza, Mercats de Pages del Baix Llobregat, Mercado de Malasaña en Madrid, entre otros. Antonio Ortega y César de la Cruz.</p> <p><strong>MODULO 3: PRODUCCIÓN PARA CCC Y “SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN DE CESTAS DE ALIMENTOS ECOLOGICOS” </strong></p> <p><strong>Viernes, 10 de Noviembre de 2017 </strong></p> <p>16.00 – 17.00 3. Presentación del módulo y de la metodología a emplearse. ¿Qué es la agroecología práctica? Jorge Molero, Ingeniero Agrónomo. Agricultor ecológico. Miembro de la asociación Ecovalle y César de la Cruz.</p> <p>17.00 – 20.00 3.1 La producción ecológica enfocada a los CCC: métodos productivos, dimensionamiento y recursos materiales y humanos. Implicaciones sociales y políticas. Jorge Molero y César de la Cruz.</p> <p><strong>Sábado, 11 de Noviembre de 2017</strong></p> <p>10.00 – 12.00 3.2 Producción en CCC: Demandas de los y las consumidoras, capacidades productivas, especies y variedades, planificación de la producción y calendario de cultivos y de tareas. Redes, cooperativas y otros. Jorge Molero y César de la Cruz.</p> <p>12.00 – 13.00 3.3 Distribución en CCC: Recolección y almacenamiento, calidad, logística y transporte de los alimentos ecológicos. Jorge Molero y César de la Cruz.</p> <p>14.00 – 17.00 3.4 Los sistemas de cestas para CCC: 3.4.1 Introducción. Comercialización en cestas.</p> <p>3.4.1 Cestas abiertas y tiendas online.</p> <p>3.4.2 Cestas de temporadas y cooperativas agroecológicas, AMAPs, CSA, etc. <br class='autobr' /> Jorge Molero y César de la Cruz.</p></div> Apertura de nuevo centro comercial: "Queríamos vender de todo, pero..." https://www.otragranada.org/spip.php?article793 https://www.otragranada.org/spip.php?article793 2015-11-11T16:42:47Z text/html es Veguita de Graná <p>Abre nuevo centro comercial con quejas porque no pueden vender de todo (por ejemplo las cosas que se ven en la imagen). En un comunicado expresan su malestrar ante protecciones que paralizan la economía y reivindican medidas para hacer crecer la economía y crear puestos de trabajo. Por su parte, el Ayuntamiento donde se ubica el centro ha expresado su apoyo a dichas reivindicaciones asegurando que los recursos territoriales tienen que ser como un almacén, donde tú cojas lo que necesites. (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique112" rel="directory">Consumo Responsable y Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>Abre nuevo centro comercial con quejas porque no pueden vender de todo (por ejemplo las cosas que se ven en la imagen). En un comunicado expresan su malestrar ante protecciones que paralizan la economía y reivindican medidas para hacer crecer la economía y crear puestos de trabajo. Por su parte, el Ayuntamiento donde se ubica el centro ha expresado su apoyo a dichas reivindicaciones asegurando que los recursos territoriales tienen que ser como un almacén, donde tú cojas lo que necesites.</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3178 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="157" data-legende-lenx="xxx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/P1370828.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/P1370828-7e382.jpg?1710838574' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3178 '><strong>¿por qué no puede estar esto en las estanterías del centro comercial? ¿Qué libertad de mercado es ésta? ¿Puede haber libertad económica con tantas trabaas? </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><i>Notas llegadas a nuestra redacción</i></p> <strong> <h2 class="spip">El nuevo centro comercial informa</h2> <p> </strong></p> <p>Aunque decíamos que en nuestro centro habría de todo, lamentamos comunicar que cosas como las que se ven arriba no están a la venta en nuestros grandes almacenes. La legislación actual, poco flexible y demasiado proteccionista, impide que paisajes como ese se puedan adquirir en nuestras dependencias (sección inmobiliarias). Por eso abogamos porque se quiten trabas anticuadas, se flexibilicen de verdad las relaciones laborales, se abandone el hiperproteccionismo del medio ambiente que paraliza tantos proyectos, y se legisle en aras de la libertad económica. Con medidas así, el crecimiento económico será una realidad y la prosperidad y los puestos de trabajo llegarán solos. Hoy día, de apertura de nuestro centro comercial, reivindicamos que se pueda vender todo, que se pueda comprar todo, porque medidas como las que se expresan y otras (por ejemplo, a nivel internacional el TIPP) son las que necesita nuestro país, las que necesita nuestra sociedad</p> <strong> <h2 class="spip">El Ayuntamiento del municipio apoya al Centro Comercial</h2> <p> </strong></p> <p>Por su parte, el ayuntamiento del municipio donde se localiza el centro comercial ha celebrado su apertura diciendo; “hoy se ha instalado en nuestro municipio el paraíso. ¡Nuestros vecinos podrán comprar de todo sin tener que ir a otro municipio! Hoy se hace realidad un sueño después de una larga lucha”. Al mismo tiempo en pleno extraordinario celebrado hace unas horas, ha acordado por unanimidad expresar su apoyo a las justas reivindicaciones expuestas por la Dirección del Centro Comercial. Entresacamos este párrafo de un largo comunicado emitido por los servicios informativos del ayuntamiento: “No se pueden tener recursos muertos, sin que produzcan riquezas. El territorio debe ser contemplado como un gran almacén de donde sacamos todos los recursos que necesita el municipio. Todo en aras del bienestar y el consumo de la ciudadanía. Y si alguien se pregunta qué le dejaremos a las futuras generaciones, fieles a nuestra filosofía hemos de decir con toda sencillez y rotundidad: “¡El que venga de atrás, que arree! Que para eso está la imaginación y el emprendimiento””.</p> <p><strong>¡Última hora!</strong></p> <p>El PP dice que entiende perfectamente el sentir del Centro Comercial y que elevará las reivindicaciones a la Dirección Nacional para que estudie la posibilidad de aprobarlas lo más pronto posible. Por su parte, el PSOE y Ciudadanos dicen que tienen que estudiar bien el comunicado antes de expresar una opinión.</p></div> Apuntes sobre las Cooperativas Agroalimentarias de Granada y Andalucía https://www.otragranada.org/spip.php?article774 https://www.otragranada.org/spip.php?article774 2015-06-03T10:36:40Z text/html es Veguita de Graná <p>Jorge Álvarez, ingeniero agrícola jubilado, que trabajó entre otros en el sector cooperativo y ecológico, nos expone una serie de datos sobre cooperativismo agrario y cultivos ecológicos en Granada y Andalucía. Al final se hace una serie de preguntas que necesitan respuestas ya para que la agricultura y la ganadería ecológicas, el cooperativismo y la Vega florezcan. <br class='autobr' /> Jorge Álvarez Del Toro <br class='autobr' /> El 6 de abril pasado fui invitado a la Asamblea de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, (...)</p> - <a href="https://www.otragranada.org/spip.php?rubrique21" rel="directory">Agricultura Ecológica</a> <div class='rss_chapo'><p>Jorge Álvarez, ingeniero agrícola jubilado, que trabajó entre otros en el sector cooperativo y ecológico, nos expone una serie de datos sobre cooperativismo agrario y cultivos ecológicos en Granada y Andalucía. Al final se hace una serie de preguntas que necesitan respuestas ya para que la agricultura y la ganadería ecológicas, el cooperativismo y la Vega florezcan.</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_3070 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="65" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/ponientegranadino-org.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH333/ponientegranadino-org-32077.jpg?1710838574' width='500' height='333' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3070 '><strong>Cooperativa de espárragos. Foto tomada de ponientegranadino.org </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Jorge Álvarez Del Toro</strong></p> <p>El 6 de abril pasado fui invitado a la Asamblea de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, ex.Faeca, entre otros temas , hago hincapié, en algunos datos allí vertidos y sobre todo en lo que hace a los cultivos ecológicos, que en estos momentos nos interesan.</p> <p>Las Cooperativas Agro-alimentarias de Granada (CAG), cuentan con 90 empresas cooperativas, conformadas por 33.000 socios y con una facturación de 443.076.489,50 €. Esta actividad genera 4.000 puestos de trabajo directos y más de 40.000 indirectos, lo cual muestra la gran importancia relativa que tienen estas cooperativas en nuestra provincia.<br class='autobr' /> De la Memoria de Gestión del evento antes nombrado se destaca la facturación en euros y el peso relativo en porciento de cada rubro. Veamos algunos datos de interés</p> <p><strong>Facturación de las cooperativas agrarias granadinas</strong></p> <div class='spip_document_3066 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="48" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/Tipo_de_cultivos_que_facturas_las_cooperativas.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH270/Tipo_de_cultivos_que_facturas_las_cooperativas-e0ac4.jpg?1710838574' width='500' height='270' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3066 '><strong>Tipo de cultivos que facturas las cooperativas </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Esta es la facturación que las Cooperativas presentan a Hacienda y en base a la cual pagan sus cuotas a Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, ex.Faeca.</p> <p> Creo Interesante resaltar que en lo que hace a sistemas de producción, las Cooperativas de Producción Ecológicas de reciente creación facturan más de 9 millones de euros y empiezan a escalar puestos, superando a otros sectores más antiguos y de producción tradicional.</p> <p> Veamos ahora este cuadro que expresa los valores de las exportaciones andaluzas y granadinas</p> <div class='spip_document_3067 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="42" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/Cuadro_exportaciones_Andalucia_y_Granada.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH66/Cuadro_exportaciones_Andalucia_y_Granada-3759d.jpg?1710838574' width='500' height='66' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3067 '><strong>Cuadro exportaciones Andalucía y Granada </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Según estos datos, Granada es la séptima provincia en € y en volumen exportado.</p> <p><strong>Sobre Producción Ecológica</strong></p> <p>Andalucía en 2013 tenía 806.726 has en ecológico y en 2014 alcanza la 853.494 has. Granada tiene 110.728 has que representan el 13% de la superficie andaluza</p> <p><strong>Superficie ecológica andaluza por cultivos</strong></p> <div class='spip_document_3068 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="48" data-legende-lenx="x" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH171/Superficie_de_cultivos_ecologicos_en_Andalucia-99f9a.jpg?1710838574' width='500' height='171' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3068 '><strong>Superficie de cultivos ecológicos en Andalucía </strong></div> </figcaption></figure> </div><div class='spip_document_3071 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="89" data-legende-lenx="xx" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/fotonoticia_20131223120009_644-b0ea5.jpg?1710838574' width='500' height='375' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3071 '><strong>Los frutos de cáscara jueegan un papel fundamental en la agricultura ecológica andaluza </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Vemos ahora el papel jugado por la ganadería. Predomina el ovino con 278 explotaciones y unas 76.000 cabezas</p> <div class='spip_document_3069 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="31" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH174/Datos_sobre_tipo_de_ganaderia-e343c.jpg?1710838574' width='500' height='174' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3069 '><strong>Datos sobre tipo de ganadería </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p><strong>Algunas preguntas que podemos hacernos pensando en lo agrario y en la Vega</strong></p> <p>¿Qué pasaría si hubiera una cooperativa de segundo grado y que permitieran entrar o ayudar a productores nuevos y /o chicos? Posibilitaría ampliar el arco de producción tanto en las exportaciones como en el Mercado de Ciclo Corto (MCC). En este último hay que tener en cuenta que según Javier Calatrava (técnico muy cualificado), Granada y su área metropolitana se gastan más de 1.000 millones de euros al año en frutas y verduras.</p> <p>¿Qué pasaría si la Administración ayudara en los primeros pasos de las cooperativas, sobre todo sufragando gastos de sueldos de técnicos, administrativos y consumo de combustible en los primeros tres años que son los que se tarda en la conversión de las tierras de los cultivadores? ¿No daría seguridad a los agricultores y podría facilitar el avance de las cooperativas agrarias ecológicas? ¿No sería una inversión de futuro que afianzaría este tipo de empresas en Granada y Andalucía?</p> <p> ¿Qué pasaría si la Administración y las mismas cooperativas ya existentes se unieran para concatenar producciones de distintas áreas ecológicas? ¿No tendrían menores costes y muchas más ventajas y beneficios?</p> <div class='spip_document_3072 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="21" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <a href='https://www.otragranada.org/IMG/jpg/P1270429.jpg' class="spip_doc_lien mediabox" type="image/jpeg"> <img src='https://www.otragranada.org/local/cache-vignettes/L500xH375/P1270429-2253c.jpg?1710838574' width='500' height='375' alt='' /></a> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre crayon document-titre-3072 '><strong>¿Qué pasaría sí...? </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>“¿Que pasaría…? “ , dar respuestas efectivas a cuestiones como éstas facilitaría la participación de mucha gente en procesos de constitución de cooperativas agrarias ecológicas, ya que perderían miedo e inseguridad al tiempo que comprobarían cómo aumenta el beneficio común, tanto desde el punto económico, de desarrollo y de medio ambiente.<br class='autobr' /> Animo a todas las personas y grupos preocupadas por el futuro de la agricultura y la Vega a que se planteen preguntas, como las apuntadas en párrafos anteriores, e intenten buscar, siempre con la participación de las personas que trabajan en el sector agrario, respuestas que ayuden al despegue del sector que hace posible que sigamos viviendo y que, sin embargo, tan poco se valora en el modelo económico hegemónico. Además, que la agricultura y ganadería ecológicas florezcan es un seguro de vida para nuestra querida Vega.</p></div>