Granada por una Nueva Cultura del Territorio

Todavía es tiempo de habas. Recetas con ellas

Veguita de Graná — 2013-05-20T20:27:05Z

En Granada el tiempo de las habas lo tenemos señalado en el calendario. Se comen crudas, con saladillas, fritas, en sopa, en cazuela... De todas formas. Hoy traemos las recetas de nuestras cocineras; Filo y Mª Ángeles


Cogiendo habas. Delante guisantes, detrás el habar

Ensalada de habas.

Mª Ángeles Espinar García. Vega de Granada

Es una receta sencilla éstos son los ingredientes

2 kilos de habas pequeñas.

2 cebolletas picadas

100 gramos de bacalao picado

Un chorreón de aceite de oliva

Un chorreón de vinagre.

Se mezcla todo bien. ¡Y a comérsela


Desgranando habas para ccocinarlas

Cazuela de habas y sopa. Valle de Lecrín. Dúrcal

Filo Haro Laguna

Cazuela

Se hace un sofrito como para el arroz; tomate, cebolla, pimiento, ajo. Cuando está hecho mareas las habas y una alcachofa por persona en el sofrito. Se le echa un poco de chorizo y agua para que hierva. Después se le puede poner arroz y hhierbabuena.

Sopa

También se puede hacer con ese sofrito, habas y chorizo una sopa echándole agua, un huevo cuajado por persona. Se le echa un poco de vinagre y hierbauena. Se hierve y cuando está. ¡A servirlo en la mesa

Zaidineando. Recorrido para conocer árboles por la zona del Zaidín

Veguita de Graná — 2013-05-20T18:47:32Z

Son vecinos nuestros y sin embargo los ignoramos. Los árboles, que tantos beneficios nos aportan tienen nombre e historia. Para conocerlos empezamos una serie de recorridos por algunas zonas de Granada. Empezamos por una parte del Zaidín.


En este paseo que comenzamos,, al lado está el centro I.P. García Lorca, vemos cinamomos y magnolios


Almeces, varios en uno. Entre camino Bajo de Huétor y c Pianista Pepita Bustamante. Detalle de hojas y fruto

Paco Cáceres veguitadegrana@gmail.com

Resulta triste ver la indiferencia que se tiene con los árboles que nos rodean. Una persona puede vivir al lado de un árbol toda su vida y no conocer ni tan siquiera el nombre. Paso junto a colegios e institutos y los niños y adolescentes no se fijan nunca en los árboles. Son seres anónimos, invisibles, sin nombre. ¿Se enseña a los alumnos a conocer la vegetación que les rodea? En la mayoría de los centros creo que no. ¿Pero no se da conocimiento del medio? Pues... Damos un paseo por el Zaidín y hablamos de los árboles que vemos. Con ello, igual que conocemos al vecino, queremos contribuir a conocer esos seres vivos que tantos beneficios nos dan y que crecen a nuestro lado.


cinamomo, con fruto del año pasaddo y flor de éste. ¡Cuidado! sus bolitas son tóxicas


Magnolio

Empezamos este recorrido por la calle Pianista Pepita Bustamante hacia abajo, cruzamos camino Bajo de Huétor y nos situamos frente al Centro de Infantil y Primaria Federico García Lorca. Enfrente vemos almeces juntos, en verano dan una sombra que se agradece. El almez con sus bolitas dulces, comestibles, destaca en otoño; en otros tiempos cogíamos sus frutos para comerlos. Seguimos paseo abajo y vemos arces y, sobre todo, cinamomos y magnolios. Los primeros tienen fama por ser uno de los árboles que absorben más C02. Al mismo tiempo hay que tener cuidado con sus frutos, esas bolitas son tóxicas. Seguimos en dirección hacia el Centro Cívico. Pasamos por la calle Manuel Carzón Pareja, vemos ciruelos japoneses, que siempre destacan por sus hojas de color burdeos oscuro que contrasta con los verdes de alrededor, hay algunos pinos, un olivo, adelfas, arces negundos y siguen los cinamomos y magnolios. A nivel de suelo crecen lavandas.


Pinos, fresnos, gente jugando a la petanca...

El Centro Cívico se hizo gracias a los vecinos

Estamos frente al Centro Cívico, de él nos decía Remedios Requena de la Red de Mujeres: “Nosotras llamábamos “El Hoyo” al sitio donde está hoy el Centro Cívico, porque metieron unos hierros, lo vallaron y se quedó la cosa ahí, llenándose de hierbajos. Aquello no podía quedar así; la gente del barrio queríamos que se hiciera ahí la casa de la Cultura. Y nos metimos allí para reivindicar esa casa de cultura que deseábamos para el barrio, montamos una programación-reivindicación de 24 horas de fiesta, antes se limpió y se pusieron tiendas de campaña, y ante esa presión el Ayuntamiento hizo ya lo que hoy es el Centro Cívico.” (1) Decimos esto porque es bueno saber la historia de los barrios, porque las cosas no llueven del cielo, tienen luchas detrás.

Bueno, lo dicho caminamos viendo el Centro Cívico un poco más adelante; pasamos junto a pinos, plátanos, fresnos. Un grupo de personas juegan allí al lado a la petanca. En verano se agradecen todas las sombras que dan estos árboles.


Acacia en flor. Se pueden ver en distintos lugares, entre ellos junto a la acera de la Isla hacia arriba

Llegamos ahora a la esquina de la calle Manuel Garzón Pareja, esquina con el polideportivo Núnez Blanca vamos entre arces y acacias en flor, o pan y queso, sus flores se comían en otro tiempo..


Entrada al parque Carlos Cano. Dviersidad de árboles y plantas, juegos, diversión, tranquilidad...


Ciruelos japoneses con su color burdeos oscuros, más allá cinamomo. A la derecha tilo en flor, se utiliza en medina como tranquilizante

Cruzamos entre las obras de metro y nos situamos frente al Parque del Zaidín “Carlos Cano”. En él podemos ver plátanos, árbol que aguanta muy bien la contaminación, pero que produce alergias, catalpas, el árbol sudamericano de hoja grande y flor blanca, encinas, ginkgos, el árbol prehistórico, acacias espinosas, álamos, acacias en flor, árbol del paraíso, almeces, granados, castaños de indias, árboles del amor, tilos... Hay gran variedad, distintos colores, flores, frutos... Todos los árboles tienen su historia y deberíamos conocer un poquito, igual que conocemos a los vecinos. Próximamente Jesús del Río y el que escribe esto queremos hacer una serie que titularemos “30 árboles de Granada”. En ella los árboles contarán su propia historia. Irá sobre todo destinado a los niños.


Niños juegan en el parque Carlos Cano

El parque está muy concurrido, con niños en los columpios, mayores paseando, otros leyendo, algunos otros niños jugando a la pelota... Es un parque con vida.


Hojas de ginkgo

Salimos del Parque y en el paseo central de enfrente, junto a las vías de metro, vemos naranjos, olivos, cinamomos, almeces, giinkos...


Especie de castaño de indias. Detalle de la flor


Fresnos en el centro del paseo de la Torre de la Pólvora. A la derecha detalle de las semillas

Seguimos adelante, dejamos la rotonda que hay junto a la Isla donde destacan una variedad de castaño de indias. Entramos ya en el paseo donde se pone el mercadillo; es la calle Torre de la Pólvora. En este paseo, desde abajo, en la parte central hay fresnos, el árbol mágico con cuyas varas se hacían las varitas mágicas (¡Ojo! Hay que conocer la fórmula para hacerlas y eso... eso es secreto). En la acera de la derecha hay, sobre todo, acacias en flor, y en la acera de la derecha hay, primero plátanos y después hay algunos cipreses y ciruelos japoneses. También hay arces. Al final, ya casi en la rotonda del Serrallo-Huétor Vega, hay un fresno en flor y un arce negundo.


Platanos en Camino Bajo de Huétor. A la derecha detalle de hoja y la bola con semillas

Nos adentramos ya en el Camino Bajo de Huétor en cuya parte central hay plátanos. Y ya aquí damos por concluido nuestro paseo.

Para gente del Zaidín, de distrito Genil o de donde sea, nos ofrecemos a organizar paseos para conocer los árboles de parques, aceras... en fin, de nuestro entorno. Para contactos, el correo que aparece arriba.

(1)Entrevista a Remedios Requena Fernández. Coordinadora de la Red de Mujeres del Zaidín. Mujeres y zaidineras La Red de Mujeres haciendo barrio http://www.otragranada.org/spip.php?article416

La Junta de Andalucía y algunos ayuntamientos siguen permitiendo la destrucción de la Vega

Veguita de Graná — 2013-05-20T13:28:09Z

Con total impunidad se sigue destruyendo la Vega de Granada. Pensábamos que con el parón del ladrillo... pero no; aparcamentos, pistas deportivas de todo tipo, almacenamiento de materiales, entre ellos los del metro, construcciones ilegales... A pesar del POTAUG, se siguen destruyendo suelos de altísimo valor productivo y excepcional valor ambiental. Ni Junta ni muchos ayuntamientos hacen nada por evitarlo. Al contrario firman los permisos de la destrucción.


El Club de Campo, en suelo protegido, está muy cerca de las nuevas pistas de padel autorizadas

Paco Cáceres. Otra Granada

Javier Egea, de Ecologistas nos lo dijo hace tiempo; “quieren hacer pistas de padel en Purchil, en Vega de máxima protección”. Recuerdo que le comenté que muy cerca del lugar donde querían ubicarlas ya estaba el club de campo de Granada, con siete pistas de padel. También construido en suelos de máxima protección. Hace unos días en una nota Ecologistas en Acción daba a conocer que las pistas de padel solicitadas por Vegas del Genil habían obtenido autorización; “La Delegación de Medio Ambiente acaba de conceder la Autorización Ambiental Unificada a la construcción de unas pistas de padel y unos aparcamientos en Purchil, en el Pago Bajo. Más de mil metros cuadrados en pistas y 350 metros de aparcamientos, más algunas otras instalaciones, taparán con cemento la Vega para siempre. De nada ha servido que este lugar esté considerado como Suelo No Urbanizable de Protección Especial, como Suelo Afectado al Sistema de Espacio Libres con Excepcional Valor Productivo, según el POTAUG ( Plan de Ordenación del Territorio de la Aglomeración Urbana de Granada) ya que por la puerta de atrás hay una norma que permite, en estos suelos “excepcionales”, la construcción de pistas deportivas. Como si no sirviera cualquier tipo de suelo para poner unas instalaciones de padel”.


El Club de Campo cuenta con siete pistas de padel. ¿Se necesitan más

¿Son necesarias las pistas de padel en Purchil?

¿Tan necesarias son esas pistas como para destruir esa Vega protegida? Por supuesto que no. Hay dos razones:
A escasos metros tienen siete pistas de padel, en el Club de Campo. Con la crisis debe haber bajado el número de socios y por tanto esa construcción es inecesaria.
Por otra parte, Purchil, y Vegas del Genil en su conjunto, tienen amplios espacios urbanizables sin desarrollar. No tenemos datos, pero tenemos ojos, daros una vuelta por allí y lo veréis; ¿no se podrían haber ubicado en tanto suelo sin construir como tienen en el municipio?

Recordamos que Vegas del Genil era un municipio que destacó a partir del presente siglo porque tenía 2.700 habitantes y aprobó construir 5.700 viviendas en dos millones de metros cuadrados. Posteriormente fue revisando sus normas subsidiarias para seguir dando bocados a la Vega. De hecho, cuando mirabas las normas subsidiarias veías que habían hecho un círculo entre los pueblos de Ambroz, Belicena y Purchil y lo delclararon todo suelo urbanizable. Por lo que se ve no se han hartado.


¿Para qué sirve el POTAUG? Depósito de materiales de metro en plena Vega del Cañaveral

¿Para qué ha servido el POTAUG?

Volvamos a la nota de Ecologistas en Acción; “La misma Consejería de Agricultura informó desfavorablemente -como es su obligación- ya que las instalaciones propuestas no están ligadas a la activad agraria. Así una vez más, por la puerta de atrás, sin hacer ruido y con el beneplácito de todos, un puñado de metros de la mejor tierra agrícola del mundo se hunde bajo el cemento para disfrute de … ¿quién?”

El comunicado de Ecologistas concluye diciendo: “Hay bastantes actuaciones parecidas pendientes de autorización. Se impone ya la declaración inmediata de una figura que proteja la Vega de Granada contra estas aberraciones desarrollistas”.

Múltiples atentados en la Vega protegida. Algunos casos

Y nosotros nos preguntamos; ¿para qué ha servido el POTAUG? ¿Para qué sirvieron aquellas famosas declaraciones de Concepción Gutiérrez, en su tiempo Consejera de Ordenación del Territorio, en las que decía “La Vega no se toca”?. Hay que aclarar, la Vega que protege el POTAUG como suelos de altísiimo valor productivo y excepcional valor ambiental, es mínima, hay mucha Vega sin proteger. Pues bien, a pesar de ello, hay múltiples atentados. Citamos:


Aparcamiento de la Puleva, 15.000 m2. Circulación de camiones por un espacio de ocio frecuentado por ciclistas, deportistas y paseantes

Construcciones ilegales en toda el área metropolitana, sólo en Churriana de la Vega contabilizó Salvemos la Vega más de 300.
Fincas utilizadas para almacenamiento de materiales de construcción, aparcamientos de camiones, grúas, maquinaria de diverso tipo. Eso en toda el área metropolitana. Últimamente Ecologistas denunció en Cájar una finca utilizada para almacenar carromatos y camiones de un ferial... No pasó nada. Sigue después de más de un año
Construcciones en zonas inundables; un ejemplo de ello está en Cenes de la Vega; hasta un colegio se construyó.
Instalaciones deportivas de todo tipo; la hípica, que no sólo es cuestión de caballos, tienen piscina, pistas deportivas... Lo del padel de Purchil, incluida el Club de Campo. Un Ecosport con distintas pistas en Churriana de la Vega, pista para entrenamiento de motos en Las Gabias, proyecto de pistas deportivas junto al Genil en Santa Fe, campo de fútbol en la margen derecha del río conforme se baja de la Inmaculada.
Futuro cirucito de Kart junto a la desembocadura del río Beiro
Aparcamientos como el de la Puleva con 15.000 metros cuadrados y otro un poco más abajo.
Almacenamiento de materiales de metro en el Cañaveral. 7.000 m2, más todo el espacio ocupado por el circo, terreno dejado a expensas de la especulación.


Todo esto era terreno de vega, pero los carretrones...

Proyecto de los ayuntamientos de Atarfe, Albolote y Maracena para convertir más de dos millones de metros cuadrados en zonas de servicios con construcciones de diverso tipo.
Sigue en marcha el proyecto de construcción urbanístico en Gójar-Dílar. Esperan en éste y en el proyecto anterior la resurrección de ladrillo.
Carreterones como la Segunda Circunvalación, carretera de Córdoba, AVE... con más de 300 hectáreas destruidas y lo que queda.
Por si era poco, todas esas construcciones alientan los abandonos de los suelos porque hay agricultores que piensan que pronto se urbanizará los suelos colindantes. El Club de Campo de Purchil es un ejemplo, alrededor, hasta el río Genil, hay varias hectáreas abandonadas de rico suelo agrícola totalmente abandonadas.


Junto al Club de Campo muchas hectáreas abandonadas esperando su recalificación

Y eso que no he echado mano de los documentos, simplemente he hecho un repaso mental. Seguro que luego me riñe Javier Egea porque me dice; “Te has olvidado de..., y de..., y también de..., y..." En resumen, la Junta de Andalucía y muchos ayuntamientos han demostrado que la protección del POTAUG brilla por su ausencia. Frente a esto nos sacan una golosina que no es tal; un Plan Especial de la Vega que no es más que un Plan de ocio en la Vega que ni protege, ni dinamiza ni sensibiliza ni tiene en cuenta el principal valor de la Vega; el agrario.


¿Protegerá la Junta la Vega como Zona Patrimonial 20.000 firmas lo piden

¿Se declarará la Vega como Zona Patrimonial?

Eso sí, la conciencia de la ciudadanía cada vez es mayor. La petición de que la Vega sea declarada Zona Patrimonial ha sido mayoritaria y ha contado con sectores que hace unos años era impensable que apoyaran las peticiones que hace el movimiento en defensa de la Vega. Bueno, y ante tal clamor; ¿hará propósito de enmienda la Junta? ¿Protegerá de una vez por todas la Vega de Granada como Zona Patrimonial? Buena pregunta, pero por hoy ya es bastante; en un próximo artículo reflexionaremos sobre ello.

Artículos relacionados:

Las licencias para usos no agrarios en la Vega son certificados de defunción de suelos de máxima protección agrícola y ambiental http://www.otragranada.org/spip.php?article600

10 Consejos para destruir la Vega e irse de rositas http://www.otragranada.org/spip.php?article534

¿Que no se puede construir en vega protegida, próxima al río, inundable...? ¡Pues claro que sí! ¡Esto es Graná, tío! http://www.otragranada.org/spip.php?article537

Medio Ambiente Ignora las advertencias de Costas y autoriza un chiringuito en Playa Granada.

Area de Patrimonio de Ecologistas en Acción. — 2013-05-07T13:45:54Z

La Dirección Provincial de Costas señala la tendencia regresiva de la playa en esa zona y que a corto plazo el mar se puede comer la construcción.

Además esta construcción, cofinanciada por la Unión Europea y la Junta de Andalucía, dentro del programa operativo del fondo Europeo de Desarrollo Regional 2007-2013, no se ajusta a lo especificado en el Reglamento de Costas, que dice que Sólo se podrán autorizar cerramientos opacos hasta una altura máxima de un metro y debiendo ser diáfanos por encima de dicha altura con, al menos, un 80 por 100 de huecos, salvo que se empleen elementos vegetales vivos. No parece que esta construcción se adecue a esta tipología.

Además la construcción presenta interiormente modificaciones importantes con respecto al proyecto original aprobado.

Por todo esto hemos solicitado a la delegación Provincial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente que retire la autorización y que explique quién asumirá las responsabilidades en el caso -probable- de que el mar en poco tiempo se lleve esta construcción.


Enorme chiringuito. El mar avanza en esa zona y pronto se lo tragará

El Ecomercado de Granada, rotundo éxito, dinamiza formas sanas y sostenibles de producir y consumir

Veguita de Graná — 2013-05-04T18:30:18Z

Se puso en marcha el Ecomercado; cita obligada de productores y consumidores ecológicos, pero también de mucha gente que se acercó a comprar productos sanos de nuestra tierra. En esta primera ocasión podemos hablar de rotundo éxito. Esperamos que esa sea la tónica general de los ecomercados, que asomarán en la capital granadina cada mes


Productos ecológicos, de nuestra tierra. su consumo dinamiza la economía granadina


Mucha gente en el ecomercado. Un paso importante para la agricultura y otros productos ecológicos

Reportaje Paco Cáceres veguitadegrana@gmail.com

Mucha gente se acercó al primer Ecomercado que se ha celebrado este sábado 4 de mayo. Acompañaba un buen día soleado de primavera. Muchísima gente en el Paseo del Violón, junto al Genil, muy cerca de donde se dice que Boabdil entregó las llaves de Granada a los invasores castellanos. Allí vimos entre otras a las asociaciones; El Vergel de la Vega, Asoc. de Productores y Productoras Ecológicos de la Provincia de Granada, Las Torcas, Consumo Cuidado, El Encinar, EcoValle, Almazara Casería de la Virgen, Bodega Méndez Moya, HORTOAN, Horno María Diezma, El Espartizal, Asoc. de artesanas y artesanos Al-Munstasyl, Valle Monachil Eco Tienda, Proyecto Planpaís...


Productores y consumidores de la provincia de Granada han puesto en marcha este Ecomercado, que será mensual


Algunos de los organizadores tienen ya una dilatada experiencia

Mucha venta, productos agotados, carteles informativos, incluso un lugar donde podían estar los niños entretenidos con historias y juegos. No hay duda, Granada ha acogido con un extraordinario recibimiento esta iniciativa, que ya se intentó a nivel de Vega de Granada hace unos seis años, pero que ha sido ahora cuando ha salido adelante por su madurez, cuando productores de distintos lugares se pusieron de acuerdo y dieron los pasos necesarios para hacerlo realidad. Además, es un proyecto que incluye a distintas comarcas de la provincia de Granada.


Distintos carteles informaban de los valores que defiende la agricultura ecológica

Le preguntamos a uno de los productores del Vergel de la Vega sus impresiones: “Me ha sorprendido la buena acogida de la gente. Se han acercado a conocer, a mirar, a comprar. Además, ha sido gente muy diversa. Yo he visto que hay ganas, que esto tiene futuro. Para que veas el éxito, se ha vendido todo mucho antes de la finalizar el horario de este mercado. Por otra parte hay que destacar el gran apoyo de los consumidores, que han montado de forma voluntaria un puesto informativo y un taller de niños, a los que se atendía mientras los padres compraban. Todo un éxito. La próxima vez tenemos que traer más productos”.

Sin duda alguna éste es un gran paso potenciado por la enorme afluencia de visitantes que en su gran mayoría adquirían productos de todo tipo. La producción ecológica empezó pasito a pasito aquí en Granada, justo es recordar ahora a la Dirección General de Agricultura Ecológica dirigida por Manuel González de Molina, al CIFAED que echó muchas semillas por todas partes, a los distintos movimientos de las distintas comarcas; pero sobre todo a esos agricultores, ganaderos y artesanos de distinto tipo que han sido capaces de asociarse, trabajar fuerte e ir haciendo realidad este tipo de alimentación y consumo sano, ligado a la tierra, con otra forma de producir y asociarse, con otra mirada... Me decía Manolo Cala, de GRAECO y Salvemos la Vega entre otras militancias; “Se quejaba Concha,del Vergel de la Vega, que estaba sufriendo, porque ella quería también hablar, hablar mucho con la gente, pero era tal la avalancha que no podía” Sin duda alguna este mercado no es el Alcampo o el Carrefour, donde lo único importante es vender y vender. Aquí hay calidad, cariño, otra filosofía de vida ligada a las personas y respetuosa con el medio. No cabe duda, esto es otro modelo.


Consumidores de productos ecológicos ejercen de voluntarios atendiendo a los niños mientras sus padres compran

Largo éxito al ecomercado y a cuantas medidas se pongan en marcha por la dinamización económica y cultural de las comarcas; es la mejor forma de proteger nuestro territorio y alimentarnos con lo mejor de él. Que siga la cosa así. Y mientras tanto, los partidos mayoritarios firman un Pacto por Granada donde se dice que lo único importante es tener muchas infraestructuras para que vengan inversores y más turistas. Qué le vamos a hacer. Se ve que hay otras formas nuevas para despertar a Granada, la lección que nos han dado los Productores y Consumidores ecológicos de la provincia de Granada es una de ellas, y muy importante.


¡Larga vida al ecomercado!

Una cosa más, detrás de los puestos había mucha gente joven, agricultores y artesanos jóvenes. ¿Quién dijo que el campo no se puede rejuvenecer? No hay duda, es un paso en la buena dirección. ¡Ánimo! ¡Que no decaiga!

Productores y consumidores ecológicos de la provincia de Granada pondrán en marcha un ecomercado

Veguita de Graná — 2013-04-28T23:17:41Z

Productores y consumidores ecológicos se unen para poner en marcha un ecomercado en el que se pondrán a la venta productos ecológicos. El 4 de mayo será la primera cita con la ciudadanía granadina. El lugar escogido es la explanada que hay frente al Palacio de Congresos


cartel elaborado para dar a conocer el ecomercado

Información de Jesús Peña, de la Asociación de Productores y Productoras Ecológicos de la Provincia de Granada

Como a lo mejor ya sabéis, el próximo sábado 4 de Mayo de 10 a 14 en la explanada del Palacio de Congresos de Granada, celebraremos la primera edición del EcoMercado de Granada. Para el equipo de personas y organizaciones que lo hemos creado, se trata de un proyecto ilusionante para cuyo éxito necesitamos todo el apoyo que nos podáis dar, tanto acudiendo, participando, y comprando en nuestros puestos, como difundiendo la información, algo que es fundamental para una propuesta creada desde la base, es decir desde quienes producimos, comercializamos o divulgamos la comida ecológica.

En esta ocasión, a parte de todos nuestros productos frescos, envasados, artesanos, tendremos dos actividades paralelas, un taller de consumo para la infancia, y uno de producción y consumo para personas adultas.

Podéis encontrar más información actualizada y apoyar la difusión del proyecto a través de nuestro blog http://ecomercadodegranada.blogspot.com.es y a través de nuestra página de Facebook https://www.facebook.com/Ecomercadodegranada/

Así mismo, para cualquier cuestión que os surja al respecto de nuestro proyecto, podéis poneros en contacto con el EcoMercado a través de la dirección ecomercadogr@gmail.com

Por último, insistir en que esperamos veros el próximo sábado día 4 de Mayo de 10 a 14 en la explanada del Palacio de Congresos de Granada

¿Qué es el ECOMERCADO?

Es un espacio en el que se venden alimentos ecológicos de la Vega debGranada, el Valle de Lecrín, la Alpujarra, el Altiplano y la costabTropical y productos no alimenticios que se respaldan en una propuesta ambiental clara.

Es un espacio de encuentro entre personas que producen, elaboran y consumen productos ecológicos y organizaciones e instituciones promotoras de la agroecología y el consumo responsable

Además, el Ecomercado es un espacio de promoción e información de la producción ecológica, los canales cortos de comercialización, la educación ambiental y el cuidado de la salud de las personas y el planeta, con actividades para la infancia y para personas adultas.

¿QUIÉNES SOMOS?

* Asociación de artesanas y artesanos Al-Muntasyl

* Asociación de Productores y Productoras Ecológicos de la Provincia de Granada

* Asociación El Encinar - Asociación de consumidores/as y productores/as de productos ecológicos

* Consumo Cuidado - Tienda de consumo responsable

* EcoValle Agroecología en el Valle de Lecrín, la Costa, y el Área Metropolitana (Granada)

* El Espartizal - Huevos de producción ecológica

* El Vergel de la Vega - Asociación de consumidores y productores ecológicos y artesanales

* Horno Maria Diezma

* HORTOAN - Asociación Hortofrutícola de las Vegas Andaluzas

* Las Torcas S.C.A. Cooperativa de productos ecologicos

* PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PLANPAIS-UGR

* Valle Monachil Eco Tienda

* Bodega Mendez Moya http://www.mendezmoya.com/

* Almazara Caseria de la Virgen http://www.caseria.org/

Aquel agricultor, como otros muchos, era un artista

Veguita de Graná — 2013-04-23T07:42:38Z

Aquel agricultor tenía la tierra como un lienzo, la azadilla, azadón o almocafre como pinceles y los cultivos como colores vivos que distribuía sabia y armónicamente por el espacio. Con todo ello creaba un cuadro vivo, cambiante, para ser disfrutado por los cinco sentidos. Daba igual que pusiera un cultivo nuevo, que hiciera otro surco más allá, que fuera invierno o verano. Aquel huerto siempre ejercía sobre mí un gran poder de atracción. En muchas ocasiones, cuando estaba ensimismado, me acordaba del paraíso que me pintaban en Loja los curas allá por principios de los sesenta del pasado siglo, cuando yo, además de niño, era monaguillo. ¿Sería éste, aquel paraíso de mi mente infantil? Si no era se le parecía mucho.

Paco Cáceres veguitadegrana@gmail.com

Este texto no lleva foto alguna, cuando leáis el texto entenderéis las razones.

Tuvieron que pasar varios años para que me decidiera a escribir sobre aquel huerto. Es posible que mi recuerdo esté idealizado, pero qué no lo está; la niñez, la amistad, el amor, los tiempos pasados...

Lo descubrí recién llegado a Gabia un día de primavera que tomé el camino de Machuchón para adentrarme en la vega del río Dílar. Un huerto bifurcaba el camino dividiéndolo en la colada del Llano Llevas, que desemboca en el puente de Tablas, y el camino del Molinillo en el Pago del Martes, que pasando la acequia Arabuleila te adentra en los campos de Cúllar Vega y Ambroz. La haza podría tener unos cuatro marjales y estaba rodeada de árboles frutales, algún seto, distintas plantas de jardín y un secadero que se integraba a la perfección en el conjunto. A lo largo del terreno crecía una gran variedad de hortalizas y verduras junto a otros árboles de distinto tipo. Al pasar junto a este huerto me atrajo tanto que me quedé un largo rato observándolo. Era la tarde, yo había tomado la colada del Llano Llevas, que está al este del huerto, y el sol daba por la otra parte de la finca. Delante de mí, juegos de sombras y luces, gran variedad de colores y tonalidades, diferentes alturas y volúmenes, árboles que alargaban algunos ramajes hacia el suelo, olores de frutales en flor y, por si era poco, el ramal del Toro de la acequia de Las Gabias pasaba junto a la valla mezclando el sonido del agua con el de los pájaros que allí canturreaban. Era un conjunto de elementos que encajaban a la perfección dibujando una estampa para la contemplación y el disfrute. Desde entonces, aquel lugar formó parte de una de mis rutas predilectas. Incluso en ocasiones, daba rodeos por tal de ver aquel vergel.

¿Cómo podría conseguir aquella obra de arte?

Daba igual la estación del año, la hora del día, la huerta siempre era una alegría para los sentidos. Unas veces me atraían los almendros, perales o cerezos en flor, otras las higueras, el nogal o los mil colores otoñales de cada hoja del caqui, en ocasiones era el olor mañanero de la tomatera con su fruto rojo asomando entre hojas y tallos verdes, o las calabazas posando plácidamente en el suelo, como recién paridas por la tierra, los pimientos alargados, las acelgas blanquiverdes... Todo aquello junto formaba una composición maravillosa, con sus surcos rectos, con precisión milimétrica, dibujados sobre el suelo con extraordinaria belleza. Aquel campesino no sólo destacaba por el arte de cultivar la tierra; era un artista. Allí había creación, composición armónica de cultivos, de colores, de alturas, de volúmenes. Yo miraba admirado y me sentía poseído por una sensación de paz y tranquilidad que me calmaban el alma. ¿Cómo podría conseguir aquella obra de arte? Aquel agricultor tenía la tierra como un lienzo, la azadilla, azadón o almocafre como pinceles y los cultivos como colores vivos que distribuía sabia y armónicamente por el espacio. Con todo ello creaba un cuadro vivo, cambiante, para ser disfrutado por los cinco sentidos. Daba igual que que pusiera un cultivo nuevo, que hiciera otro surco más allá, que fuera invierno o verano. Aquel huerto siempre ejercía sobre mí un gran poder de atracción. En muchas ocasiones, cuando estaba ensimismado, me acordaba del paraíso que me pintaban en Loja los curas allá por principios de los sesenta del pasado siglo, cuando yo, además de niño, era monaguillo. ¿Sería éste, aquel paraíso de mi mente infantil? Si no era se le parecía mucho.

¡Amigo! ¡Tiene un huerto que es un paraíso terrenal!

Año tras año, admiré aquella maravilla. Lo curioso, resulta casi imposible, es que nunca coincidí con el autor de aquellos cultivos del arte, pero aun sin rostro ni figura, cuántas veces alabé a aquel agricultor anónimo, cuántas veces le di las gracias, cuántas veces me dije que tenía que conocerlo y compartir con él un rato de charla debajo de los frutales junto a un vinillo. ¿Le gustaría el mosto...? Pero siempre lo dejaba para otro día. ¡Seguro que lo vería la próxima vez que fuera de paseo por la zona! ¡Ahí!¡Trabajando ¡En plena labor...! ¡Buenas tardes, amigo, tiene un huerto que es un paraíso terrenal! ¡No es para tanto! ¿Cómo que no...? ¿Cómo lo consigue? ¡Me gusta la tierra! ¡Aquí soy feliz! ¡Aquí creo mi mundo! ¿Le importa que pase y charle con usted! ¡Claro que no! ¡Pasa que te voy a invitar a un mostillo que tengo ahí en la acequia...! ¡Uf, amigo, se ha perdido! ¡Me va a tener aquí todas las tardes...! Sí, seguro que la próxima vez lo veía y empezábamos a entablar amistad, allí sentados junto al ramal del Toro, con el sol poniéndose por Santa Fe y el mirlo entonando el canto del atardecer, con los gorriones recogiéndose y armando la de san Quintín para coger el mejor sitio de los árboles a resguardo de sus enemigos nocturnos.

Aquel vergel de vida estaba siendo colonizado por la palidez

No fue posible. Un mal día, después de más de un mes sin pasear por allí, me dio un vuelco el corazón, aquel vergel de vida estaba siendo colonizado por la palidez y sequedad del amarillo pajizo; la monotonía se adueñaba del lugar. Adiviné que mi agricultor anónimo, autor de aquella inmensa obra, o había muerto o había quedado impedido para siempre. ¿Y si era algo pasajero? Volví en dos ocasiones más y el color pajizo, más intenso aún, me convenció de que la huerta estaba abandonada. La tristeza y el pesar se apoderaron de mí, la esperanza desapareció. Durante mucho tiempo cambié de ruta o cuando pasaba, con un nudo en la garganta, miraba para otro lado, como queriendo esconder la realidad. No había duda, el agricultor creativo, autor de aquella estampa perfecta nunca iría más por allí. No pregunté a los vecinos, tampoco en el pueblo. Callé, nunca dije nada a nadie, hasta que han asomado estas palabras que me liberan de esa pena honda que me embargó. Hoy asimilé la pérdida de ese paraíso consolándome en que la vida es así, que a la vida sucede la muerte, que lo que sube, baja, que nada es eterno.... Y aunque nunca conocí a aquel artista, no sólo en el arte de cultivar la tierra, guardo un bello recuerdo de él. Nunca le vi el rostro, pero lo imagino viejito, sosteniéndose en la vida gracias a su relación con la tierra, con la azadilla más grande que él, con las mangas de camisa remangadas y el sombrero incrustado en la cabeza, haciendo surcos y guiando el agua a través de ellos para que las plantas nunca pasaran sed, mirando las plantas, hablándoles... Porque aquel campo, aquella estampa, aquel paraíso, como se demostró después, siempre necesitó de una persona con una mano maestra y una profunda relación con la tierra, enamorado de ella.

Descubrí otros muchos huertos hermosos

Hoy, liberada la vivencia, sacada de mis entrañas, me queda como gratísimo recuerdo las imágenes mentales (nunca le tomé una foto, entonces no utilizaba aún la cámara fotográfica). Ahora, cuando pase por allí no miraré para otro lado, sino que diré, aquí hubo un paraíso, porque un agricultor lo creó con su trabajo en complicidad con la tierra, el sol, el agua y la plantas. Mil gracias por haberme permitido disfrutarlo.

Poco a poco, a través de los años, descubrí otros muchos huertos hermosos, en Gabia, Alhendín, Cúllar Vega, Churriana, Purchil, Ambroz, Belicena, las Huertas, la Vega Sur en su conjunto, la Vega Oeste... Descubrí que el paisaje de la Vega lo forman miles de paisajes labrados con el trabajo de agricultores anónimos. Con su sello, su firma de autor, pero desconocidos, sin reconocimiento. Tendríamos que valorar mucho más esos lugares que cuajan en el alma, que dan alimentos y riqueza, que nos prestan servicios ambientales y de salud. Y conocer a sus autores, sus penas y alegrías, su relación con la tierra, porque sin ellos, claro está, no existiría la Vega.

Siempre que pase por allí, vivirá para mí

Después de escribir esto, sentí una gran necesidad de ir a Gabia, al huerto que bifurca el camino de Machuchón. Allí estaba, con los árboles podados, con hierbas, pero sin cultivos. Intenté recordar el huerto y me venían muchas imágenes, aunque ya no recordaba algunos de los árboles frutales que había allí. Sin pensarlo, busqué a José Conejero y a Manuel Izquierdo, que conocen muy bien Gabia. Éste último me informó ampliamente de todo cuanto le pregunté, de la acequia, de los caminos, del agricultor... Aquel artista y campesino que yo admiraba tendría unos setenta y tantos años cuando descubrí su vergel, pero años después la enfermedad de Alzheimer fue borrando su memoria y con ella los surcos y la vida de aquella huerta. Pepe, así se llamaba, murió hace unos años. Siempre que pase por allí, vivirá para mí.

Tres cincos por la Vega

Veguita de Graná — 2013-04-19T23:33:04Z

Primero dimos razones para conservala, después propusimos medidas para dinamizarla y compromisos ciudadanos con la Vega. Ahora lo unimos todo en cinco puntos; a cada razón, una medida, a cada medida un compromiso: Cinco, cinco y cinco. ¡Una apuesta por la Vega!

1.¿Por qué protegerla?: La Vega tiene tierras excelentes para ser cultivadas. Es patrimonio agrario

¿Cómo dinamizarla?: Potenciar la agricultura y ganadería ecológicas, con productos cercanos, autóctonos y de temporada. Puesta en marcha del Plan de Dinamización de la Vega de Granada

Tu compromiso: “Vegalimentate”. Consumamos alimentos frescos de nuestra Vega en casa, en hospitales, comedores escolares, residencias, etc.


Porque tiene suelos muy ricos


potenciemos la agricultura de cercanía


"Vegaliméntate". Consume productos de la Vega

2.¿Por qué protegerla? La Vega tiene enormes valores culturales e históricos. Es Patrimonio Cultural

¿Cómo dinamizarla? Potenciar el turismo rural, cultural, rutas, recorridos por ríos y acequias...Fomentar la creación de un centro de las artes y las letras para recuperar el papel inspirador de este espacio para artistas de diversos ámbitos y procedencias.

Tu compromiso: Conoce y disfruta la Vega, pasea por ella, difunde sus valores.


La Vega tiene inmensos valores culturales


Hay que potenciar el turismo cultural y la educación ambiental


Conoce rutas por la Vega y las acequias. Foto: Cerro de la Encina en recorrido acequia Albaricoque

3.¿Por qué protegerla? La Vega crea servicios ambientales y de salud que benefician a la ciudadanía. Es Patrimonio Ambiental.

¿Cómo dinamizarla? Crear el Espacio Cultural y Ambiental de la Vega, con centro de Interpretación, Museo, Jardín Botánico-Histórico, Centro de Investigación... Reforestar ríos y caminos.

Tu compromiso: Exige a las administraciones que apuesten por la Vega con ésta y otras medidas.


La Vega nos ofrece servicios ambientales saludables


Hay que crear un Centro Cultural y Ambiental de la Vega


Exige a las administraciones que tengan un compromiso por la Vega

4.¿Por qué protegerla? La Vega es un patrimonio milenario de las generaciones futuras.

¿Cómo dinamizarla? Crear materiales didácticos para todas las edades, documentos, audiovisuales, etc. Favorecer las investigaciones culturales, ambientales, etc.

Tu compromiso: Darla a conocer en toda clase de centros educativos, centros culturales, medios de comunicación, internet...


La Vega es patrimonio de las futuras generaciones


En las escuelas debe habeer materiales que expliquen la Vega a los niños


Hay que dar a conocer la Vega en todos los lugares. Foto: Fiesta del caqui

5.¿Por qué protegerla? La Vega siempre será despensa y recarga del acuífero; Los alimentos y el agua necesarios para vivir. Es un Bien Estratégico indispensable.

¿Cómo dinamizarla? Declarar la Vega Bien de Interés Cultural bajo la tipología de Zona Patrimonial. Declararla Patrimonio de las Futuras Generaciones.

Tu compromiso: Colabora en la protección y dinamización de la Vega. Solicita que sea declarada “Zona Patrimonial”. Participa en los colectivos que trabajan en ella.


La Vega, alimentos seguros y recarga del acuífero que nos da de beber en caso de sequía. Foto: acequiagorda.es


La Vega debe ser declaradda Zona Patrimonial


Colabora en la protección y dinamización de la Vega. Foto: Recogida de firmas pidiendo la protección de la Vega

Vega Educa, Salvemos la Vega, Proyecto Pago, La Vega es Vida, GRAECO, Asociación de Amigos de las Acequias

Las licencias para usos no agrarios en la Vega son certificados de defunción de suelos de máxima protección agrícola y ambiental

Veguita de Graná — 2013-04-17T01:21:02Z

Casi tres años con el depósito de materiales del metro en suelo de máxima protección agraria y ambiental en la zona del Cañaveral. "Son provisionales" dice el Ayuntamiento. "Son casi irrecuperables" dicen agricultores. Sea como sea causan un gran daño a la Vega, por su destrucción y por la imagen de degradación en la puerta de Granada capital.


Vista desde la circunvalación del depósito de obras de metro y el circo. Foto José M. García

Paco Cáceres. veguitadegrana@gmail.com

Como guardianes del sentido común ambiental, Ecologistas en Acción-Granada está continuamente presentando denuncias, haciendo alegaciones, propuestas... sin olvidar, claro está las actividades de difusión para que se conozca el proyecto ecologista. Javier Egea, su coordinador provincial, me suele enviar las denuncias sobre la Vega y las respuestas que le dan las administraciones. Sería bueno difundirlas, para saber qué dicen los gobernantes y las instituciones ante las múltiples denuncias medioambientales. Eso hago hoy con una de ellas. Ahí va

Materiales de metro en suelo no urbanizable de máxima protección agrícola. Ecologistas en Accción recibe la respuesta.

Desde 2010 se viene utilizando una finca agrícola como depósito de materiales de metro, aunque está en una zona que en el PGOU de Granada se califica como suelo no Urbanizable de Protección Agrícola o a Regenerar como tal. Podéis ver esa haza, ya solar, en la zona del Cañaveral, a poco más de 100 metros de donde ponen el circo, si vais en coche por la circunvalación, se ve entre la salida de la Chana y la de Méndez Núñez. Ocupa una extensión de 7.000 metros cuadrados.

Pues bien, Ecologistas en Acción preguntó en distintos organismos; ¿Cómo es posible que un suelo protegido como agrícola o para regenerarlo, según el PGOU aprobado por el propio Ayuntamiento de Granada, obtenga autorización municipal para utilizarlo como depósito para materiales del metro? La respuesta fue muy sencilla; “es provisional” ¡Ea!, hecha la ley, hecha la trampa.


Suelos de máxima protección según el PGOU de Granada, pero "provisionalmente..." Foto José Mª García

Respuesta de la Dirección General de Urbanismo

Ahora le llega a Ecologistas la respuesta que le da la Dirección General de Urbanismo, dependiente de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente. En ella se dice: “La licencia establece que la autorización deberá entenderse provisional y por un plazo de seis meses, renovable por un máximo de dos años, por lo que la renovación deberá ser objeto de nueva licencia de acuerdo con el buen uso y ornato que presente la parcela, o en caso contrario previo informe desfavorable, deberá procederse a la restauración de la parcela a su estado original. Por considerar que ha transcurrido el plazo máximo de vigencia de la licencia urbanística concedida en fecha 20 de mayo de 2010 mediante la tramitación del Expediente municipal nº 4682/2010, se le comunica que, a esta fecha, se ha procedido a solicitar información a la Corporación Municipal sobre la situación legal a fecha actual de las citadas obras, de cuya respuesta será debidamente informado”.

Es decir; que lo que era para dos años va para tres y que no se sabe cual es su estado de “legalidad” actual. En el escrito, recibido el 13 de abril de 2013 por Ecologistas en Acción, se habla que en caso de no prorrogarse la licencia se procederá a la restauración de la parcela. Para hablar de eso nos hemos puesto en contacto con varios agricultores. La pregunta fue directa; ¿es posible regenerar ese suelo? Intento sintetizar sus respuestas.

Los agricultores: Suelo casi irrecuperable

Para poner los materiales en aquel suelo, antes se ha tenido que poner mallazo de construcción, echarle encima gravilla, compactarlo con una apisonadora. Los agricultores coinciden en que restaurar ese suelo costaría muchísimo dinero. “Además, hay que tener en cuenta que en el depósito de materiales de metro hay camiones, tractores, maquinaria... Todo eso con los cambios de aceite y demás, llenan el suelo de grasas que filtran para abajo y, ya sabemos, el suelo agrícola es muy sensible a todos esos venenos”. Otros agricultores dicen que aparte de eso no se sabe si pudo haber otros vertidos. Casi todos dicen que ese suelo ya es casi “irrecuperable”. “Además”, dice uno de ellos, “tenemos la experiencia de que cuando un suelo agrícola se utiliza para esas cosas, nunca vuelve a ser sembrado, porque crea unas expectativas para alquilarlo para cosas similares, y como los ayuntamientos lo permiten...”

Por su parte, desde el mundo ecologista se suele decir que cuando ponen “restaurar” o “recuperar” en los informes, no es más que una coletilla de cara a la legalidad, pero que en raras ocasiones se suele cumplir.


El circo, alrededor de 20 años en suelo de Vega. Una provisionalidad muy larga. Foto José Mª García

La degradación de la puerta de la capital, mal ejemplo permitido por administraciones

Es bueno recordar que muy cerca del lugar indicado, frente al botellódromo, al otro lado de la circunvalación, colocan todos los años el circo. Otra instalación “provisional” que lleva alrededor de 20 años encima de un suelo de protección agrícola o a regenerar. Cabria preguntarse. ¿Ese suelo se paga sólo como agrícola o ya que se utiliza para otros menesteres paga más impuestos? ¿Cómo se justifican después esos ingresos...? Bueno, preguntas, estoy diciendo tonterías. Tal como está la situación en España en altos niveles e instancias institucionales, y en la mayoría de los partidos, mis preguntas suenan a inocencia infantil, y aunque tengo muchas dudas, mejor no hacer más preguntas


Esto es la Vega, pero alguna gente sólo ve lo que hay junto a la circunvalación

Un daño irreparable para la percepción que tiene el ciudadano de la Vega

Lo más grave del asunto, que también, no es la pérdida de suelos de máxima protección por sus valores productivos y ambientales, sino la percepción del ciudadano de que la Vega que el “ve”, está abandonada, deteriorada, porque todo el que pasa con coche por la circunvalación ve esos bordes convertidos en circos, depósitos de materiales, vertederos... Y claro, como muchos no se adentran en la Vega, lo que creen es que toda está así. En la recogida de firmas en plazas, mercadillos y otros lugares, lo hemos podido apreciar; algunos nos dicen; “Si la Vega está abandonada” Y cuando le respondemos que si quieren darse un paseo con nosotros, los vamos “a hartar de vega cultivada”, nos miran con incredulidad y se van pensando; “estos listos se creen que me van a convencer”. En esta trampa también caen algunos periodistas cuando sólo muestran imágenes de zonas deterioradas de Vega. Cuando “Las Huertas” luchaba para que no se pusiera el ferial allí, los agricultores nos lo decían; “sí, aquí hay unas cuantas, pocas, fincas abandonadas; las de los constructores que las compraron no para sembrar, sino para especular con ellas. Los que somos agricultores las tenemos muy bien labradas. A éstas le tenían que hacer las fotos para la prensa”.


En esta campaña de recogida de firmas por la protección, se ve la sensibilidad por la Vega de la mayoría de la población granadina

Lo más triste, es que las administraciones, como es el caso del Ayuntamiento de Granada, con la trampa de la “provisionalidad”, contribuyen a crear esa imagen de que la vega está abandonada. Bien es verdad, y hay que decirlo bien claro, que en la recogida de firmas para pedir la protección de la Vega como Zona Patrimonial, son muchísimos los ciudadanos que nos muestran su complicidad y amor por la Vega. Percibimos lo que arrojan las encuestas una y otra vez; una gran parte de la ciudadanía granadina, en torno al 70 % dicen que la vega debe sobrevivir. Nosotros, las plataformas que luchamos por su protección y dinamización, podremos ser más o menos, pero representamos el sentimiento de muchos.

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Guiso de collejas y mermelada de naranjas. ¡Qué maravilla!

Veguita de Graná — 2013-04-17T00:16:55Z

Teníamos las recetas un poco abandonadillas, y no por culpa de nuestras cocineras; Mª Ángeles y Filo, Vega y Valle de Lecrín. Bueno, pues ahí van. Las próximas, claro está, serán de habas.


Guiso de collejas. Plata típico del Valle de Lecrín

Guiso de collejas o espinacas (es típica del Valle de Lecrín)
Filo Haro Laguna

Ingredientes

Collejas o espinacas
Habichuelas blancas secas
Almendras
Ajos
Pan
Chorizo seco


de wikimedia, flor de silene vulgaris, es decir, la colleja, para quien quiera buscarlas para hacer un guiso

Forma de hacerlo

Se cuecen las espinacas o collejas. Aparte se cuecen las judías con el chorizo. Se marean las espinacas o collejas. Después se le vuelcan las habichuelas y el chorizo. Se hace un majado con almendras, ajo y pan frito. Se le vuelca a las collejas, habichuelas y chorizo, se hierve un poquito y se le cuaja un huevo.

Mermelada de naranja.

Mª Ángeles Espinar García


Mermeladda de naranja, para chuparse los dedos

Ingredientes:

2 kilos de momdas ó cascaras de naranjas.
1 kilo de azucar.


La naranja, fruto muy socorrido y buen alimento

Forma de hacerlo:

Se lavan con agua las mondas de naranjas y se ponen a hervir hasta que estén tiernas, se pican o se pasan por la minipimer, hasta que esté hecha una pasta, se pone en un recipiente de aluminio, mezclando el azúcar, y moviendo la masa hasta que este dorada. Se envasa en tarros de cristal y al baño maría. 20 minutos.